Naarmate Amerikanen gezondheidsbewuster worden, is het redelijk om je zorgen te maken over het verband tussen cholesterol en je dieet. Je vraagt je misschien af of bepaalde voedingsmiddelen zoals witte rijst cholesterol in de voeding hebben of dat het eten van witte rijst het cholesterolgehalte in het bloed helpt verlagen. Omdat een hoog cholesterolgehalte een negatieve invloed heeft op de gezondheid van het hart, bent u op de goede weg om meer te willen weten over hoe de voedingsmiddelen in uw dieet het cholesterolgehalte beïnvloeden. Ontdek of witte rijst een blijvertje is, of dat je het het beste kunt weggooien voor een beter alternatief.
Witte rijst bevat geen cholesterol
Sommige voedingsmiddelen in uw dieet bevatten cholesterol, maar witte rijst is daar niet een van. Witte rijst is cholesterolvrij, volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Vroeger geloofden experts dat de cholesterol in voedsel een negatieve invloed had op de cholesterol in je bloed, dus dit veroorzaakte natuurlijk bezorgdheid over de cholesterol in voedsel. Het is geen wonder dat je misschien het cholesterolgehalte van witte rijst wilt weten.
Op zoek naar cholesterol
Hoewel witte rijst cholesterolvrij is, wilt u misschien stoppen met springen voor vreugde. Vanuit voedingsoogpunt, als je uitkijkt naar je cholesterol, is witte rijst niet noodzakelijk een voedingskrachtcentrale. Witte rijst is geen volkoren, volgens de Whole Grains Council. Volle granen hebben een duidelijk voedingsvoordeel. Ze zijn in "hele" vorm, wat betekent dat ze alle eetbare delen bevatten.
Deze delen, de zemelen, het endosperm en de kiem, dragen bij aan het voedingsgehalte van granen. De zemelen zijn rijk aan antioxidanten en B-vitamines en de kiem bevat mineralen, eiwitten en sommige B-vitamines, volgens de Whole Grains Council. Witte rijst wordt ontdaan van de zemelen, waardoor het vezel- en voedingsstofgehalte wordt verminderd. Dit is belangrijk omdat een dieet rijk aan volle granen het cholesterol kan verbeteren en het risico op hartaandoeningen kan verlagen, zegt de American Heart Association.
Geraffineerde koolhydraten Verhoog cholesterol
Als het gaat om het verhogen van cholesterol, denk je waarschijnlijk aan vet verwerkt vlees. Het is waar, vet vlees is rijk aan verzadigd vet, dat cholesterol kan verhogen en hartaandoeningen kan verergeren, volgens de American Heart Association. Het consumeren van een dieet met veel koolhydraten uit geraffineerde volle granen, zoals witte rijst, heeft echter ook een negatieve invloed op cholesterol, volgens een studie gepubliceerd in het novembernummer van het American Journal of Epidemiology.
Kies gezondere rijstalternatieven
Rijst is er in meer kleuren dan alleen wit. Als je naar je cholesterol kijkt, voorkomt de verfijnde aard van witte rijst en het lage gehalte aan voedingsstoffen dat het de kwaliteit haalt. De volgende keer dat u bij uw plaatselijke kruidenier bent, zoekt u bruine, zwarte of rode rijst. Dit zijn heerlijke alternatieven die voedingsrijke volle granen zijn, in tegenstelling tot witte rijst. Zwarte rijst is bijvoorbeeld rijk aan anthocyanen, antioxidanten die de rijst zijn diepe kleur geven. In tegenstelling tot witte rijst, die een negatieve bijdrage kan leveren aan cholesterol, kunnen voedingsmiddelen die rijk zijn aan anthocyanen het risico op hartaandoeningen verminderen. Als u geen zwarte of rode rijst ziet in het hoofdrijstgedeelte, kijk dan in het gangpad met etnische etenswaren.
En, natuurlijk, voel je vrij om je dieet af te ronden met andere volle granen en vezelrijk voedsel. Je profiteert van het eten van 100 procent volkorenbrood voor je cholesterol, en zoete aardappel is ook goed voor cholesterol.
