Taco's bereiden voor 85

Het voeden van een grote menigte kan overweldigend lijken, maar het kiezen van het juiste recept kan het eenvoudiger maken. Taco's zijn een maaltijd die 85 mensen kan voeden zonder een enorme hoeveelheid extra werk. Een geschreven plan dat elke stap beschrijft die u moet nemen om de taco's op tijd af te maken, is een goede manier om er zeker van te zijn dat alles klaar is en u een groot deel van de maaltijd niet bent vergeten. Als je wat hulp hebt, verloopt het proces ook soepel en wordt voorkomen dat iets ongedaan wordt gemaakt.

Een taco-bar betekent dat u minder voorbereidend werk zult hebben. Credit: Anthony Hall / iStock / Getty Images

Stap 1

Koop rundergehakt voor 85 personen. Zeven pond rundergehakt zal ongeveer 25 mensen bedienen, wat neerkomt op iets minder dan 28 pond. voor een menigte van 85. Een beetje extra is altijd goed voor mensen met een grote eetlust en je kunt restjes eten de volgende dag.

Stap 2

Verzamel je toppings om 85 mensen te dienen. Je hebt ongeveer 2 el nodig. van geraspte kaas per persoon, dat is 170 oz., of ongeveer 21 kopjes. Als je al geraspte kaas koopt, wordt je voorbereidingstijd korter. Je hebt ook ongeveer 2 el nodig. gesneden olijven per persoon, dat is ongeveer 28 6 oz. blikjes, maar misschien kun je grotere blikjes olijven vinden in supermarkten. Een eetlepel zure room per persoon is ongeveer vijf 16 oz. dozen en 2 el. van salsa, guacamole of taco saus is ongeveer hetzelfde.

Stap 3

Zorg voor twee taco shells of tortilla's per gast. Dit komt overeen met 170 van beide. Een combinatie van beide is een goed idee voor verschillende smaakvoorkeuren. Desgewenst kunt u enkele extra's toevoegen, omdat sommige mensen mogelijk niet vol zijn na slechts twee taco's.

Stap 4

Bak het rundergehakt in porties bruin. Hierdoor kan het gelijkmatiger en sneller koken. Zorg ervoor dat je rauw vlees koelt tot je klaar bent om het te koken en houd het voorbereide rundergehakt opgewarmd of gekoeld tot het tijd is om te eten. Dit verkleint de kans op bacteriegroei die ziekte kan veroorzaken.

Stap 5

Bereid de taco vullingen. Terwijl het rundergehakt kookt, hak sla, tomaten, olijven en uien om het vlees mee te bedekken. Warm de bonen op en rasp de kaas, indien nodig ook. Meng de guacamole. Doe elk ingrediënt in een kom en houd het tot de maaltijd gekoeld. Giet ook salsa en taco saus in een kom.

Stap 6

Verwarm de tortilla's. Je kunt er meerdere tegelijk opwarmen in de oven, maar let op dat ze niet knapperig worden omdat ze hierdoor moeilijker te vouwen zijn. Warm ook de tacoschelpen in de oven om ze knapperig te maken.

Stap 7

Stel de taco's in om te serveren. Plaats alles in een opstelling van een assemblagelijntype op een lange tafel. Hierdoor kunnen mensen hun eigen taco's bereiden volgens hun voorkeuren en voorkomt u dat u elke taco zelf moet vullen.