De categorie niet-zuivelmelk is voorbij de 15 minuten bekendheid gekomen; we zijn op 7 jaar en groeit. Sinds 2012 is de verkoop van niet-zuivelmelk met 61 procent toegenomen en van de verschillende opties - amandel, haver, soja, erwt, cashewnoten, kokosnoot, banaan en dergelijke - amandelmelk is koning en bezit 64 procent van het marktaandeel. Dus is het vervangen van koemelk door amandelmelk gezond? Hier zijn de voor- en nadelen van het drinken van amandelmelk.
De voordelen van amandelmelk
Versterkte amandelmelk bevat evenveel vitamine A en vitamine D als gewone koemelk en in sommige gevallen meer calcium. Het biedt ook andere vitamines en mineralen, waaronder kalium, ijzer, mangaan, magnesium, koper en fosfor. In feite voorziet een glas amandelmelk in 50 procent van uw dagelijkse behoefte aan vitamine E.
Amandelmelk bevat van nature weinig verzadigd vet en heeft geen cholesterol in de voeding en ongezoete amandelmelk draagt minder calorieën bij aan uw dieet dan koemelk. Een portie ongezoete amandelmelk van 30 ml begint ongeveer 30 calorieën, terwijl een vergelijkbare portie magere melk 80 calorieën bevat.
Bovendien zijn 30 tot 50 miljoen Amerikanen lactose-intolerant waardoor amandelmelk een veilig en lekker alternatief is voor zuivelproducten. Anderen wenden zich tot plantaardige melkopties zoals amandelmelk vanwege een ethische afkeer van het consumeren van dierlijke producten.
: Hoe maak je je eigen makkelijke amandelmelk, cashewmelk en hennepmelk
Amandelmelk versus koemelk en andere alternatieven voor 'melk'
Koeienmelk
Koemelk is verkrijgbaar als niet-vette (magere), magere, magere en volle melk. Een kopje magere melk heeft 8 gram eiwit, 80 calorieën en 0 gram verzadigd vet, terwijl volle melk 8 gram eiwit, 150 calorieën en 5 gram verzadigd vet bevat. Volle melk is dikker van textuur vanwege het hogere vetgehalte.
Een van de redenen waarom mensen kiezen voor zuivelalternatieven zoals amandelmelk is omdat ze lactose-intolerant zijn. Lactose is een suiker die van nature voorkomt in koemelk en sommige mensen missen het enzym dat ze nodig hebben om het af te breken om het goed te kunnen verteren.
Soja melk
Sojamelk, de eerste zuivelvrije melk die wordt aangeboden aan Amerikaanse consumenten, blijft favoriet bij de fans. De angst voor soja die 'oestrogeenachtige activiteiten' veroorzaakt, heeft er echter voor gezorgd dat sommige consumenten op zoek zijn naar andere niet-zuivelalternatieven.
Een kopje ongezoete sojamelk is vergelijkbaar met koemelk omdat het ongeveer 80 calorieën bevat, maar slechts 0, 5 gram verzadigd vet bevat. Het voordeel van deze niet-zuivelmelk is dat het 7 gram eiwit per kopje bevat.
Cashew Melk
Cashewmelk is vergelijkbaar met amandelmelk omdat het weinig calorieën en vet bevat. Een kopje ongezoete cashewmelk bevat slechts 25 calorieën, 0 gram verzadigd vet en minder dan een gram eiwit. Sommige merken hebben zelfs 50 procent meer calcium dan wordt aangetroffen in koemelk. Het is ook rijk aan vitamine E en D en is een goede bron van vitamine A.
Havermelk
Havermelk is uniek van andere niet-zuivelproducten omdat het meer calorieën en eiwitten bevat en 130 calorieën en 4 gram eiwitten per kopje bevat. Als je een glutengevoeligheid of allergie hebt, wil je het etiket lezen. Hoewel haver van nature glutenvrij is, kunnen ze tijdens de groei- of verwerkingsfase met gluten worden besmet.
Havermelk bevat ook meer vezels dan alle andere soorten melk met 2 gram per kopje en is verrijkt met calcium en vitamine D.
Erwten Eiwitmelk
Erwteneiwit geeft koemelk een goede prijs als het gaat om eiwitaanbiedingen. Terwijl de meeste soorten niet-zuivelmelk tekort schieten op deze macronutriënt, heeft erwteneiwit 8 gram eiwit, equivalent aan koemelk.
Sommige grote merken hebben ook omega-3 vetzuren, zijn een uitstekende bron van vitamine D en bevatten 50 procent meer calcium dan koemelk. Een kopje erwteneiwitmelk bevat ongeveer 70 calorieën en minder dan 1 gram verzadigd vet.
Bananenmelk
Ja, bananenmelk is een ding - het is een nieuwer ding. Momenteel is Mooala het enige grote merk dat beschikbaar is in de VS en het wordt gemaakt door gepureerde bananen en geroosterde zonnebloempitten te combineren om een gladde en romige textuur te maken. Een kopje Mooala-bananenmelk bevat 60 calorieën, 0 gram verzadigd vet, 1 gram vezels en 1 gram eiwit.
In 2019 zal het merk de drank versterken met calcium en kalium. Bananenmelk is een geweldige optie voor iedereen die allergisch is voor zuivel en / of noten.
Kokosmelk
In dit geval hebben we het niet over 100 procent kokosmelk, die vaak wordt gevonden in een aluminium blik, maar de kokosmelkdrank die je meestal in een doos vindt naast andere soorten niet-zuivelmelk. Om het te maken, wordt de kokosnootpulp geperst, wat resulteert in een crème en vervolgens wordt gemengd met gefilterd water, vitamines en mineralen.
Een kopje ongezoete kokosmelkdrank heeft 70 calorieën, 4 gram verzadigd vet en 0 gram eiwit. Kokosmelk is ook verrijkt met calcium en vitamine A en D. Het is ook een uitstekende bron van vitamine B12 en vitamine E.
: Het laatste eiwit smoothie recept dat je ooit nodig zult hebben
De nadelen van het drinken van amandelmelk
Er zijn potentiële nadelen aan het drinken van amandelmelk. Ten eerste is het eiwitgehalte aanzienlijk minder dan dat van koemelk. Als het krijgen van voldoende eiwitten een zorg is, is dit iets om in gedachten te houden. Als je niet in staat bent zuivel te drinken en je zorgen maakt over eiwitten, zou niet-zuivelmelk gemaakt met soja- of erwteneiwit een goede optie zijn.
Een ander potentieel nadeel van amandelmelk (en andere soorten niet-zuivelmelk) is dat er variëteiten zijn met toegevoegde suikers. Dit is eenvoudig aan te pakken - zoek gewoon naar "ongezoet" of lees het voedingsfeitspaneel en zoek naar toegevoegde suikers.
Bovendien is koemelk een natuurlijke bron van calcium, maar amandelmelk moet worden versterkt. Lees altijd het voedingsfeitspaneel aan de zijkant om te bevestigen dat het met dit mineraal is versterkt. Amandelmelk is ook verrijkt met vitamine D.
Hoe te winkelen voor amandelmelk
Bij het winkelen voor amandelmelk is het belangrijk om te weten dat er veel soorten zijn. De meest voorkomende is origineel en ongezoet, en vervolgens zonder smaak en vanillesmaak. De gezondere optie is ongezoet omdat de gezoete variëteiten 5 gram toegevoegde suiker of meer kunnen bevatten.
Je wilt er ook voor zorgen dat amandelmelk is verrijkt met calcium en vitamine D. Ook, als je je zorgen maakt over additieven, zijn er bepaalde merken die carrageen weglaten, dus zorg ervoor dat je de ingrediëntenlijst leest.
