Garnalen en broccoli, een klassieke combinatie in veel Chinese gerechten, is ook een slimme voedingskeuze. Beide hoofdingrediënten bieden essentiële voedingsstoffen, vitamines en mineralen en bevatten weinig vet en calorieën. Zware sauzen en bijgerechten kunnen de smaken echter maskeren en tientallen vet grammen en calorieën toevoegen, dus houd rekening met voedingswaarde-informatie voordat je gaat kauwen.
Voeding
De voedingswaarden voor garnalen en broccoligerechten kunnen sterk variëren, afhankelijk van de ingrediënten en portiegroottes. Een schaal met garnalen en broccoli op AllRecipes.com heeft ongeveer 8 g vet, 180 mg cholesterol, 685 mg natrium, 160 g koolhydraten, 4 g vezels, 3 g suiker en 34 g eiwit. Een recept uit het tijdschrift Eating Well met eenvoudigere ingrediënten bevat echter slechts 6 g vet, 172 mg cholesterol, 520 mg natrium, 6 g koolhydraten, 2 g vezels, geen suiker en 25 g eiwit.
calorieën
De twee recepten verschillen vooral in hun calorietellingen. Terwijl het AllRecipes-gerecht van "Garnalen en Broccoli" maar liefst 865 calorieën per portie bevat, bevat het recept voor het eten goed minder dan 180 calorieën per portie. Elke portie is ongeveer 1 1/2 kop voedsel, maar het grote verschil ligt in de ingrediënten.
ingrediënten
Sauzen en geraffineerde graanproducten voegen de meeste calorieën toe aan garnalen- en broccoligerechten. De AllRecipes-versie maakt gebruik van gecondenseerde room van broccolisoep, evenals geraffineerde witte rijst of geraffineerde witte spaghetti pasta, die elk minimaal 200 calorieën per portie toevoegen. Het gerecht Eet goed bevat een caloriearme saus gemaakt van kokkelsap of kippenbouillon en eenvoudige kruiden, en het bevat ook meer broccoli.
alternatieven
Het is niet al te moeilijk om gezondheidswaarde toe te voegen aan een recept voor garnalen en broccoli wanneer je het thuis maakt. Doe zoals goed eten suggereert en voeg extra groenten toe of sla een romige saus over. Serveer het gerecht met bruine rijst of volkoren pasta in plaats van een verfijnd product. Houd ten slotte de portiegroottes klein, zodat u het aantal calorieën en vetten onder controle kunt houden, zelfs als u geniet van een rijkere versie van het gerecht. Vraag in restaurants voedingsinformatie over het voedsel op het menu of bel van tevoren.
overwegingen
Naast de magere eiwitten uit garnalen en gezonde voedingsstoffen uit groenten, beveelt MyPyramid.gov aan om dagelijks porties volle granen, fruit en magere zuivelproducten te eten. Breng die voedselgroepen in evenwicht met porties garnalen en broccoli om de gezondste en meest complete maaltijden te vormen. Als u persoonlijk voedingsadvies nodig heeft, neem dan contact op met uw arts of een geregistreerde diëtist.
