Zelfs als je nog nooit van het volumetrische dieet hebt gehoord, ben je misschien al bekend met de filosofie erachter. Populair gemaakt door professor voedingswetenschapper en onderzoeker Barbara Rolls, PhD, is het dieet gebaseerd op een vrij eenvoudig idee: eet een groot volume caloriearm voedsel dat je zal vullen zonder je te belasten.
Simpel, ja. Maar is het effectief?
Hieronder beschrijven we wat het volumetrische dieet inhoudt, of het werkt voor gewichtsverlies en praten we met experts over de voor- en nadelen. Lees verder om te zien of het volumetrische dieet een slimme keuze voor u kan zijn.
Wat is het volumetrische dieet precies?
Het volumetrische dieet richt zich voornamelijk op het concept energiedichtheid, of de hoeveelheid calorieën die in bepaalde voedingsmiddelen is verpakt. Een kopje broccoli (dat is ongeveer 30 calorieën) is bijvoorbeeld aanzienlijk minder energiedicht dan een kopje pindakaas (wat ongeveer 1500 calorieën is).
Het volumetrische dieet moedigt mensen aan om vezelrijk voedsel te eten dat in grote hoeveelheden kan worden gegeten en verzadiging biedt voor minimale calorieën, zoals die broccoli die we zojuist hebben genoemd. Het idee is niet om jezelf uit te hongeren door alleen te leven van fruit en groenten, maar om producten, soepen en salades te maken die het grootste deel van je maaltijd vormen, met vetarme zuivelproducten en magere vleesproducten die als bijgerechten of supplementen fungeren.
Het 12 weken durende maaltijdplan van Rolls verdeelt voedsel in vier categorieën, afhankelijk van hun energiedichtheid. Groep 1-voedsel is bedoeld om het meest te worden geconsumeerd (ze worden beschouwd als "gratis voedsel"), terwijl groep 4-voedsel moet worden beperkt. Portiecontrole is bedoeld om te worden uitgeoefend voor voedsel dat er tussenin valt.
Wist je dat het bijhouden van een voedingsdagboek een van de meest effectieve manieren is om je gewicht te beheersen? Download de MyPlate-app om eenvoudig calorieën bij te houden, gefocust te blijven en uw doelen te bereiken!
Hier zijn een paar nietjes van elke groep, volgens de International Food Information Council Foundation:
Groep 1: Niet-zetmeelrijke groenten (denk aan sla, broccoli, komkommers), bouillons en magere zuivelproducten
Groep 2: Zetmeelrijk fruit en groenten (zoals bananen en zoete aardappelen), granen, vetarme vleesproducten en peulvruchten
Groep 3: Vlees, kaas, vetrijke producten zoals pizza of friet, brood, ijs, cakes en dressings
Groep 4: Snacks zoals crackers, chips en koekjes, maar ook vetrijke ingrediënten zoals noten, boter en verschillende oliën
Voordelen van het dieet
1. Het zet de schijnwerpers op verse producten
Volgens de in New York gevestigde diëtiste Laura Burak, RD, CDN, is de drijffilosofie achter het volumetrische dieet prioriteit geven aan verse producten om een gezond gewicht te bereiken of te behouden. "Elke verantwoordelijke diëtist zal exact hetzelfde aanbevelen", zegt ze. "De sleutel tot het eten van meer volume is altijd groenten, en als één ding in voeding voor altijd waar blijft, is het de aanbeveling om je te concentreren op het vullen van je dieet met veel vers voedsel."
2. Het is niet overdreven beperkend
Nog een voordeel van het volumetrische dieet? Geen voedsel is verboden. Ja, dat heb je goed gelezen. In plaats daarvan worden items met weinig calorieën en veel voedingsstoffen benadrukt, terwijl items met veel calorieën met mate worden geconsumeerd.
"Als een geregistreerde diëtist in de privépraktijk, heb ik talloze klanten deze richtlijnen zien volgen om volume toe te voegen aan hun voeding met voedingsmiddelen met veel water, veel fruit, zoals groenten en fruit, zodat ze fysiek meer voedsel kunnen eten en natuurlijk minder calorieën opnemen, "zegt Burak. "Bovendien stelt deze benadering mensen in staat om visueel te zien dat hun borden vol voedsel zitten, wat ook belangrijk is."
Nadelen van het dieet
1. Het verheerlijkt vet
Het volumetrische dieet plaatst energierijke voedingsmiddelen, waaronder gezonde vetten zoals olijfolie, in groep vier, ook bekend als voedingsmiddelen die beperkt bedoeld zijn. "De categorieën voedsel kunnen de gemiddelde persoon verwarren en hen ontmoedigen om calorierijk, gezond plantaardig voedsel zoals noten, zaden en avocado te eten, " zegt Burak. "Wij diëtisten proberen nog steeds mensen te overtuigen dat gezond vet in je dieet je niet dik maakt, dus deze old-school manier van denken helpt ons niet om deze strijd te winnen."
2. Er is geen evenwichtige aanpak voor nodig
Lisa Moskovitz, RDN, een in New York City gevestigde diëtist en oprichter van de privépraktijk NY Nutrition Group, zegt dat hoewel het volumetrische plan mensen kan helpen hun consumptie van groenten en fruit te verhogen, "het zich buitensporig concentreert op caloriearm, hoog- volume voedingsmiddelen in tegenstelling tot nutriëntendichtheid."
"Naar mijn professionele mening neemt dit soort eten afstand van bewust en intuïtief eten en legt het een gevaarlijke hoeveelheid focus op alleen maar proberen zoveel mogelijk voedsel te eten, " vertelt Moskovitz aan LIVESTRONG.com. "Dit gedrag in het slechtste geval kan leiden tot eetbuien en op zijn minst tot een soort van ongeordend eten."
3. Het is niet echt duurzaam
Wat meer is, het volumetrische dieet werd oorspronkelijk gepopulariseerd in een dieetboek dat een 12-wekenplan opmaakte en kwam met voorbeeldmaaltijden. Hoewel dit type plan aantrekkelijk kan zijn voor mensen die structuur zoeken, kan het ook de indruk wekken dat het dieet iets is dat ze gewoon moeten volgen totdat ze hun doelen bereiken - en dan stoppen, zegt Burak.
"Een manier van eten moet altijd duurzaam zijn voor de lange termijn, dus beschouw deze aanpak als meer een set richtlijnen dan een strikt dieet", beveelt Burak aan. "Om het zo simpel mogelijk te houden, concentreer je op vers plantaardig voedsel zoals fruit en groenten en neem de andere dingen in kleine hoeveelheden."
Werkt het volumetrische dieet voor gewichtsverlies?
"Ik geloof dat delen van dit dieet, indien correct gedaan, zeker kunnen helpen bij het afvallen voor diegenen die overtollig lichaamsvet hebben te verliezen", zegt Moskovitz. De vangst? "Zoals bij elk rage-dieet dat niet echt is aangepast aan het individu, is het altijd de vraag hoe duurzaam het zal zijn."
Vriendelijke herinnering: er bestaat geen enkel "beste" dieet. Elk lichaam vereist een andere benadering van eten voor een optimale gezondheid. Overweeg voordat u zich abonneert op het maaltijdplan dat wonderen heeft gedaan voor uw beste vriend, samen te werken met een geregistreerde diëtist om te bepalen welke aanpak het beste voor u werkt .
Wie moet (en mag) het volumetrische dieet proberen?
Als u iemand bent die kwantiteit verkiest boven kwaliteit, is dit misschien het maaltijdplan voor u. "Als je je gemakkelijk beroofd of getroost voelt door grote porties of hoeveelheden voedsel, kan het volumetrische dieet heel goed voor je werken", zegt Moskovitz.
Degenen die hebben geworsteld met wanordelijke eetpatronen, moeten echter uit de buurt blijven van dit maaltijdplan. Mensen met een voorgeschiedenis van binge-eating kunnen door een dergelijk dieet worden getriggerd, voegt Moskovitz toe.
Het komt neer op
Meer fruit en groenten aan je dieet toevoegen is nooit een slecht idee, maar probeer er niet zoveel stress over te hebben. De beste aanpak is om de basisprincipes achter het volumetrische dieet toe te passen op uw dagelijkse eetpatronen door prioriteit te geven aan producten en maaltijden af te ronden met verzadigende toevoegingen, zoals goed voor u volle granen en gezonde bronnen van vet en eiwitten.
