Aangeprezen als de nieuwe appelazijn, neemt kokosazijn de wereld over. Rijk aan probiotica, B-complex vitamines en aminozuren, het balanceert uw darmflora en ondersteunt de immuunfunctie. Deze superfood is van nature gefermenteerd en behoudt zijn voedingswaarde. Maar is het echt zo gezond?
Wat is kokosazijn?
Ook bekend als tuba-azijn, goan-azijn of sukang-tuba , wordt dit gezonde brouwsel gemaakt van kokossap of kokoswater. Het gistingsproces verhoogt zijn probiotische inhoud.
Hoewel dit product vrij nieuw is in de VS, wordt het al eeuwen in Aziatische landen gebruikt. De voorstanders zeggen dat het meer vitamines, mineralen en probiotica bevat in vergelijking met appelazijn, wat ontelbare gezondheidsvoordelen oplevert. Het onderzoek naar zijn therapeutische eigenschappen is echter beperkt; de meeste onderzoeken zijn uitgevoerd naar het sap van de kokospalm en zijn suikers.
De kwaliteit van kokosazijn varieert van merk tot merk. De organische azijn geproduceerd door Coconut Secret bevat bijvoorbeeld geen vetten, koolhydraten of eiwitten. Daarom, zelfs als deze drank aminozuren bevat zoals de voorstanders beweren, komen ze in verwaarloosbare hoeveelheden voor. Omdat kokosazijn geen koolhydraten bevat, zal het uw bloedsuikerspiegel niet verhogen; Overweeg het te gebruiken als vervanging voor sauzen, saladedressings en dips.
Houd uw lever gezond
Een klein aantal onderzoeken bevestigt de genezende kracht van kokosazijn. Volgens een beoordeling in 2017 gepubliceerd in BMC Complementary and Alternative Medicine, kan het de leverfunctie verbeteren en herstel bevorderen.
Onderzoekers hebben geconstateerd dat muizen die gedurende 14 dagen met kokoswaterazijn werden geïnjecteerd, significante verbeteringen in de leverhistologie, serumleverprofielen en ontstekingsmarkers ervoeren. Antioxidant niveaus in de lever namen ook toe. Deze bevindingen tonen aan dat kokosazijn kan beschermen tegen leverschade door ontsteking te verminderen en de antioxidantactiviteit te herstellen.
Vecht natuurlijk tegen obesitas
Als uw doel is om een paar kilo te verliezen of gewichtstoename te voorkomen, kan tuba-azijn helpen. Allereerst bevat het geen calorieën, koolhydraten of vetten. Ten tweede vertoont het ontstekingsremmende eigenschappen.
Een onderzoek uit 2017, gepubliceerd in het tijdschrift Food & Nutrition Research, heeft aangetoond dat kokoswaterazijn ontsteking, lichaamsgewicht en bloedlipiden bij zwaarlijvige muizen verminderde. Tegelijkertijd veroorzaakte het positieve veranderingen in hun darmflora door het aantal goede bacteriën te verhogen.
Muizen die met deze drank werden gevoed, ondervonden een vermindering van het lichaamsgewicht met 8, 7 tot 17, 9 procent. Hun totale cholesterol, LDL (slechte) cholesterol en triglycerideniveaus daalden ook, terwijl HDL (goede) cholesterolspiegels toenamen. Deze resultaten demonstreren het potentieel van kokoswaterazijn als hypolipidemisch voedsel.
Breng uw darmflora in evenwicht
Zoals Harvard Medical School aangeeft, zijn natuurlijk gefermenteerde voedingsmiddelen rijk aan probiotica. Kokosazijn is geen uitzondering. De levende micro-organismen die zich door gisting in dit voedsel vormen, helpen de darmflora te herstellen en kunnen de spijsvertering verbeteren.
Volgens een beoordeling in 2016 in het tijdschrift Nutrients gaan de voordelen van probiotica verder dan een betere spijsvertering. Van deze vriendelijke darmbacteriën is aangetoond dat ze bij sommige mensen depressie voorkomen en de symptomen ervan verlichten. Een andere studie, die in 2018 werd gepubliceerd in het tijdschrift Bipolaire stoornissen, heeft aangetoond dat probiotische behandeling kan leiden tot minder psychiatrische rehospitalisaties voor patiënten met manie.
Hoe kokosazijn te gebruiken
Dit zijn slechts enkele van de mogelijke voordelen van kokosazijn. Hoewel het onderzoek beperkt is, lijkt deze natuurlijke vloeistof de gezondheid en het welzijn te ondersteunen. U kunt goanazijn kopen bij supermarkten, natuurvoedingswinkels en online winkels.
Voeg het aan uw dagelijkse maaltijden toe om er de vruchten van te plukken. Tuba-azijn past goed in salades, zelfgemaakte sauzen en gekookte maaltijden. Je kunt ook een paar druppels in kruidenthee, smoothies en vruchtensappen gieten. De smaak is milder en iets zoeter dan die van appelazijn.
