Het vermogen om je langer vol te voelen en de hele dag minder te eten maakt het ontbijt echt tot de belangrijkste maaltijd van de dag. Als je ontbijtopties echter veel suikerhoudende ontbijtgranen of extra grote bagels bevatten, is het belangrijk om magere eiwitbronnen in je ontbijt op te nemen. Niet alleen verbeteren deze je ontbijtopties, ze helpen je ook om je voller en langer te voelen.
Verhoogde verzadiging
Heather Leidy, universitair docent voeding en fysiologie aan de Universiteit van Missouri, voerde een experiment uit op de voordelen van een eiwitrijk dieet, zoals beschreven in het winterblad "Mizzou". Leidy bestudeerde hongersensaties bij degenen die een eiwitrijk ontbijt aten met 35 tot 40 g eiwit in vergelijking met degenen die 18 g eiwit per maaltijd aten. Ze ontdekte dat degenen die een eiwitrijk ontbijt aten, zich later op de dag minder hongerig voelden dan degenen die dat niet deden. Op basis van deze resultaten theoretiseerde Leidy dat eiwitrijke maaltijden ghreline afgeven, een hongerhormoon dat je gevoelens van verzadiging en volheid verhoogt.
Betere voedselkeuzes
Verlaagd risico op diabetes type 2 en hartziekte
Wanneer u een eiwitrijk ontbijt consumeert, helpt u uw metabolisme te voeden. Hierdoor kun je de hele dag door meer calorieën verbranden. Degenen die helemaal geen ontbijt consumeren, lopen het risico steeds resistenter te worden tegen insuline. Insuline is nodig om uw lichaam te helpen glucose te gebruiken om energie te leveren voor basisactiviteiten. Insulineresistentie wordt geassocieerd met een verhoogd risico op diabetes. Diabetes is een chronische aandoening die kan leiden tot ernstige complicaties en wordt geassocieerd met hartaandoeningen en hoge bloeddruk.
Waarschuwing
Hoewel een eiwitrijk ontbijt een aantal gezondheidsvoordelen biedt, is het belangrijk om eiwitrijke opties te kiezen die geen overtollig vet bevatten. Eiwitrijke bronnen zoals rood vlees en volle kazen kunnen rijk zijn aan verzadigde vetten die de voordelen van verzadiging gedurende de dag kunnen opwegen. Kies in plaats daarvan voor magere eiwitkeuzes zoals eiwitten, mager rundergehakt, magere melk, eiwitpoeder of magere yoghurt. Magere eiwitvoedselselecties bieden de voordelen van een eiwitrijk ontbijt, zonder schadelijke effecten zoals gewichtstoename of verhoogd cholesterolgehalte dat kan voortkomen uit het eten van vetrijke eiwitbronnen.
