Het verschil tussen de Franse pers en druppelkoffie is dat de grond met behulp van een Franse pers doordrenkt is met kokend water terwijl water gewoon door de grond stroomt in een automatisch of handmatig druppelsysteem. Grond die wordt gebruikt voor Franse perskoffie moet groter en ruwer zijn. Deze gronden hebben de neiging om meer cafeïne vrij te geven, vooral wanneer ze langer worden doordrenkt. Kenners beweren dat deze manier van brouwen een rijkere, vollere smaak oplevert. Een portie met meer cafeïne kan ook voordelen voor de gezondheid hebben.
Cafeïne en de ziekte van Parkinson
In de afgelopen jaren is cafeïne in koffie gekoppeld aan een verminderd risico op de ziekte van Parkinson. Omdat het specifiek de cafeïne is die experts verantwoordelijk houden, kan het kiezen voor een kopje Franse perskoffie voordeliger zijn dan drip. Een langetermijnstudie van het Honolulu Heart Program analyseerde de relatie tussen koffieconsumptie en de incidentie van Parkinson door te kijken naar meer dan 8.000 Japans-Amerikaanse mannen gedurende een periode van drie decennia. Gepubliceerd in het "Journal of the American Medical Association" van mei 2000, melden onderzoekers dat mannen die de meeste koffie consumeerden, eigenlijk de laagste percentages van Parkinson hadden, terwijl mannen die het helemaal niet dronken vijf keer meer kans hadden symptomen te vertonen. Helaas lijken vrouwen niet dezelfde Parkinson-preventieve voordelen te behalen, mogelijk vanwege de interferentie van sommige hormonen, legt het National Institute of Neurological Disorders and Stroke uit.
Cafeïne en hartziekten
Er is een langlopende overtuiging dat cafeïne je bloeddruk kan verhogen, maar experts onthullen bewijs dat een kopje cafeïnehoudende Joe eigenlijk goed voor je ticker kan zijn. In 2007 analyseerden onderzoekers van het Brooklyn College in New York City 426 cardiovasculaire sterfgevallen bij meer dan 6500 personen van 32 tot 86 jaar zonder voorgeschiedenis van hart- en vaatziekten. De resultaten van de studie, gepubliceerd in het 2007 "American Journal of Clinical Nutrition", melden dat deelnemers van 65 jaar en ouder met een hogere cafeïne-inname een lager risico op hartaandoeningen en sterfte door een hartaandoening vertoonden dan degenen die minder cafeïnehoudende koffie dronken. Er lijkt geen beschermend effect te zijn bij mensen jonger dan 65 jaar of mensen met ernstige hypertensie.
Ziekte van Alzheimer en cafeïne
De cafeïne in koffie kan je op de korte termijn angstig en zenuwachtig maken, maar op de lange termijn kan het verschillende cognitieve voordelen hebben. Een studie uit 2011 gepubliceerd in "The Journal of Physical Chemistry B", ontdekten onderzoekers dat antioxidanten in cafeïne schadelijke vrije radicalen bestrijden die gepaard gaan met een hoger risico op de ziekte van Alzheimer. Deze zelfde antioxidanten hebben volgens de auteurs van de studie ook een gunstig effect op de gezondheid van het hart.
Alle dingen met mate
Hoewel eerdere generaties misschien zijn gaan geloven dat te veel cafeïne je groei zou kunnen belemmeren of dat het vandaag tot botverlies leidt, weten we dat dat niet waar is. Koffie moet echter met mate worden gewaardeerd, vooral als je de jouwe neemt met een hoop suiker en meer dan een scheutje room, die beide kunnen leiden tot gewichtstoename door calorieën aan je dieet toe te voegen. Zwaar cafeïnegebruik, zoals het drinken van meer dan acht tot 10 koppen per dag, kan volgens MedlinePlus.com rusteloosheid, prikkelbaarheid en angst veroorzaken.
