Rode wijn veroorzaakt vaak genoeg hoofdpijn dat de aandoening een eigen naam heeft: RWH of Rode wijnhoofdpijn. Maar volgens Yale Scientific Magazine is niemand zeker waarom het gebeurt. Verschillende componenten van rode wijn kunnen bijdragen aan hoofdpijn, maar sommige witte wijnen bevatten dezelfde ingrediënten. Yale Scientific Magazine citeert onderzoek dat aangeeft dat een hoog aminegehalte in sommige wijnen er misschien iets mee te maken heeft, maar er bestaan ook andere theorieën.
Wijnen laag in histamine en tyramines
Histamines en tyramines zijn amines of organische verbindingen. Volgens een artikel in Wall Street Journal verwijdt de eerste bloedvaten en vernauwt de tweede ze. Wanneer beide aanwezig zijn in dezelfde wijn, bestaat het potentieel voor hoofdpijn. Rode wijnen bevatten veel vaker histamine dan witte wijnen. Chardonnay, Sauvignon Blanc en Sauterne bevatten weinig tyramine.
Wijnen laag in tannines
Een andere theorie geeft tannines de schuld van wijnhoofdpijn. Tannines zorgen voor de droogheid die gebruikelijk is bij rode wijnen. Ze zetten de hersenen ook aan om serotonine af te geven. Serotonine is een "gelukkige" neurotransmitter, maar teveel ervan kan hoofdpijn veroorzaken. Hoe droger de wijn, hoe meer tannines het waarschijnlijk bevat, dus vermijd rode wijn, vooral erg droge, om hoofdpijn te voorkomen. Witte wijnen zoals chardonnay, sauvignon blanc, sauterne en pinot grigio zijn goede keuzes.
Wijnen laag in congeneren
De National Headache Foundation noemt soortgenoten als oorzaak van wijngerelateerde hoofdpijn. Congeneren zijn chemicaliën die worden gevormd door het gistingsproces en nemen ook de schuld voor katertjes wanneer je te veel drinkt. Ze komen vaker voor in donkere wijnen en likeuren dan witte wijn en heldere likeuren.
Tips
Wijnen uit verschillende regio's kunnen verschillende niveaus van tannines, congeners, histamines en tyramines hebben. Californische wijnen bevatten bijvoorbeeld meestal minder tyromines. Volgens Frederick Freitag, een bestuurslid van de National Headache Foundation, hebben mensen die last hebben van wijnhoofdpijn de neiging het beter te doen met Amerikaanse wijnen, met name die uit Californië, Oregon en Washington. Hoewel veel mensen de sulfieten die gewoonlijk in wijnen voorkomen de schuld geven om de houdbaarheid te behouden, geeft Yale Scientific Magazine aan dat deze geen hoofdpijn veroorzaken. Een wijnhoofdpijn zal meestal binnen 15 minuten toeslaan en moet niet worden verward met een kater, die je de volgende dag zou voelen. Katerhoofdpijn is het gevolg van overmatig toegeven.
