Het overslaan van voedingsmiddelen op basis van melk is vaak essentieel wanneer u lactose-intolerant bent. Omdat uw lichaam niet voldoende lactase-niveaus heeft, het enzym dat nodig is om lactose af te breken, kunt u enkele ongemakkelijke bijwerkingen ervaren wanneer lactose uw darmen raakt. Hoewel boter de melksuiker bevat die bekend staat als lactose, veroorzaakt het waarschijnlijk geen grote problemen, tenzij je zeer gevoelig bent voor lactose.
Lactose in boter
Boter bevat slechts 0, 01 gram lactose per eetlepel, legt de in New Orleans gevestigde geregistreerde diëtist Molly Kimball uit. Ter vergelijking: een vol glas van 8 ounce koemelk heeft maar liefst 13 gram lactose, waardoor het iets is dat je zeker moet overslaan als je lactose-intolerant bent. Omdat boter slechts een kleine hoeveelheid lactose heeft en het onwaarschijnlijk is dat je grote hoeveelheden boter consumeert, moet het veilig zijn om te eten als je lactose-intolerantie hebt.
Wat kan gebeuren
Het is echter mogelijk dat zelfs kleine hoeveelheden lactose voor sommigen een probleem kunnen zijn. U kunt ernstige buikkrampen en een opgeblazen gevoel ervaren na het eten van iets met boter. Het kleine beetje lactose kan ook misselijkheid en diarree veroorzaken. Gastro-intestinale problemen zijn soms tekenen van andere aandoeningen, waaronder door voedsel overgedragen ziekten, voedselallergieën en chronische darmaandoeningen zoals de ziekte van Crohn. Uw arts zal een lichamelijk onderzoek moeten uitvoeren om te zien of het echt lactose is dat problemen voor u veroorzaakt.
Het probleem behandelen
U kunt lactose-intolerantie niet genezen, hoewel u uw symptomen kunt beheersen met enkele levensstijlveranderingen. Het vermijden van alles wat lactose bevat, zoals melk, ijs en yoghurt, is je eerste stap. Als u af en toe graag zuivelproducten wilt uitgeven, neem dan vooraf een vrij verkrijgbaar lactase-enzym, met toestemming van uw arts. Deze enzymen breken de lactose uit melk af, waardoor negatieve bijwerkingen worden geminimaliseerd of zelfs voorkomen. Als boter de neiging heeft om een gerommel in je buik te veroorzaken, overweeg dan om een lactase-enzym te nemen voordat je ook boter consumeert.
Een alternatief vinden
Een alternatief voor boter vinden is een andere optie als zelfs kleine hoeveelheden lactose lastig zijn. Veel margarineproducten zijn zuivel- en lactosevrij. Ze worden vaak gemaakt met plantaardige oliën in plaats van melk, waardoor je een romige smaakvolle vervanger krijgt, terwijl je de lactose overslaat. Lees het etiket echter aandachtig. Let op termen als "zuivelvrij" of "lactosevrij" op de verpakking om ervoor te zorgen dat het product geen lactose bevat. U kunt ook de ingrediëntenlijst doorlezen en zoeken naar melk, karnemelk, vaste melkbestanddelen of andere melkderivaten. Dit soort spreads wilt u waarschijnlijk vermijden.
