Bonen worden over de hele wereld gegeten en worden gewaardeerd als een goedkope eiwitbron. Bonen bevatten ook veel andere componenten die ze een integraal onderdeel van een gezond dieet maken. Plantaardige oestrogenen in bonen worden door veel onderzoekers bestudeerd om hun voordelen en mogelijke risico's te bepalen.
oestrogeen
Oestrogeen is een steroïde hormoon dat aanwezig is in mensen en dieren. Het doel is om reproductiecycli te reguleren en groei en ontwikkeling te beïnvloeden. Hoewel zowel mannen als vrouwen oestrogeen produceren, is het veel overvloediger en invloedrijker bij vrouwen. Een rapport van Tulane University legt uit dat oestrogeenniveaus tijdens de adolescentie stijgen en vervolgens gedurende de maand variëren met de menstruatiecyclus. Niveaus vallen af tijdens de menopauze. Vrouwen kunnen oestrogeenvervangingstherapie gebruiken om symptomen van de menopauze te verlichten; te veel oestrogeen is echter gekoppeld aan kanker.
Wat zijn plantaardige oestrogenen
Hoewel oestrogeen van nature voorkomt bij mensen en dieren, worden plantaardige oestrogenen in bepaalde voedingsmiddelen aangetroffen. Bonen, granen en zaden bevatten allemaal plantaardige oestrogenen, ook wel fyto-oestrogenen genoemd, die erg op oestrogeen lijken. Cornell University legt uit dat plantaardige oestrogenen bij lage doses hetzelfde werken als oestrogeen. Maar bij hoge doses kunnen fyto-oestrogenen oestrogeen blokkeren of het niveau ervan in de bloedbaan beperken. Ze kunnen de communicatiepaden van cellen veranderen en veranderingen in celvermenigvuldiging veroorzaken. Studies zijn nog steeds onduidelijk of dit in uw voordeel zal werken bij het bestrijden van ziekten zoals kanker.
Bonen Hoog in Plant Oestrogeen
Plantaardige oestrogenen zijn te vinden in meer dan 300 voedingsmiddelen en kunnen worden onderverdeeld in drie verschillende chemische klassen: isoflavonoïden, lignanen en coumestanen. Peulvruchten, met name sojabonen, bevatten isoflavonoïden. Lignan fyto-oestrogenen zijn geconcentreerd in bonen, granen en lijnzaad. Spliterwten, klaver, alfalfa spruitjes en pinto bonen bevatten veel coumestans. De website van het Cornell University-programma over borstkanker en milieurisicofactoren zegt dat hoewel matige consumptie van deze voedingsmiddelen over het algemeen als gezond wordt beschouwd, het nemen van geconcentreerde fyto-oestrogeensupplementen het risico op borstkanker kan verhogen.
Effecten van oestrogeen
Bonen, in het bijzonder soja, zijn onderzocht op gezondheidsgerelateerde risico's en voordelen, met onduidelijke resultaten. Onderzoekers hebben zich verdiept in de effecten van soja op gewichtsverlies, artritis, hersenfunctie en de onaangename bijwerkingen van de menopauze. Soja lijkt een veilig alternatief voor de meeste baby's die geen toegang hebben tot koemelk. Onderzoekers van de University of California, gepubliceerd in het januari 2012 nummer van het "International Journal of Alzheimer's Disease", hebben vastgesteld dat oestrogeen uw risico op de ziekte van Parkinson kan verminderen.
Soja fyto-oestrogeen en borstkanker
Het onderzoek naar de interacties tussen soja-fyto-oestrogenen en borstkanker is bijzonder intens en teleurstellend onduidelijk. Sommige wetenschappers hopen dat sojabonen de incidentie van kanker kunnen verminderen; anderen vermoeden dat dit het risico verhoogt. Volgens Cornell University hebben de studies verschillende problemen gehad, waaronder te kleine steekproefgroottes en gebrek aan raciale diversiteit. Hoewel veel studies gericht zijn op de effecten van soja op Aziatische vrouwen, kunnen andere populaties verschillende resultaten ervaren.
