Kikkererwten, ook bekend als garbanzo-bonen, worden al meer dan 7.000 jaar gekweekt en blijven een bron van eiwitten voor mensen over de hele wereld. Gedroogde kikkererwten zijn goedkoop, veelzijdig en kunnen gemakkelijk worden opgenomen in een gezond dieet.
calorieën
Een portie gedroogde kikkererwten van 1/4 kopje - iets meer dan 1/2 kop gekookt - levert 182 calorieën. Dit veronderstelt dat de kikkererwten in water zijn gekookt zonder toegevoegd vet of andere ingrediënten.
Basisvoeding
Een portie gedroogde kikkererwten van 1/4 kopje bevat 30 g koolhydraten, waarvan 9 g vezelachtig is. Gedroogde kikkererwten zijn ook een goede bron van eiwitten, met 10 g van deze voedingsstof per portie van 1/4 kopje. Je krijgt ook 3 g vet per portie.
Vitamines en mineralen
Kikkererwten hebben een respectabele hoeveelheid vitamines en mineralen. Een portie gedroogde kikkererwten met 1/4 kopje levert bijna 25 procent van de dagelijkse aanbeveling voor zink, 15 procent van de dagelijkse aanbeveling voor ijzer en gezonde hoeveelheden calcium, magnesium en B-vitamines. Ze geven uw dieet ook een boost van micronutriënten zoals selenium, koper en mangaan.
