Water is de enige drank die op grotere schaal wordt geconsumeerd dan thee, volgens het Linus Pauling Institute aan de Oregon State University. Hoewel mensen meestal thee zetten door gedroogde theebladeren in kokend water te weken, kun je ook thee zetten door matchapoeder - dat is gemaakt van fijn verpulverde groene theebladeren - op te lossen in heet water.
Matcha poeder
Met zijn dichte groene kleur en schuimige afwerking lijkt matcha-thee meer op tarwegrassap dan op traditionele groene thee. Omdat je het blad zelf binnenkrijgt, zijn matcha-gebaseerde drankjes smaakvoller - en aanzienlijk voedzamer - dan reguliere infusies. Een groot theebedrijf noemt matchapoeder een calorie-vrij voedsel, maar een andere leverancier beweert dat het 3 calorieën per gram bevat. Hoe dan ook, de gemiddelde kop matcha-thee levert maar heel weinig calorieën.
Matcha-dranken
Matcha is een zeer geconcentreerde bron van catechinen, de antioxidanten die verantwoordelijk zijn voor de meeste gezondheidsvoordelen van groene thee. Als je op zoek bent naar meer antioxidanten zonder je calorie-inname te verhogen, kun je waarschijnlijk beter vasthouden aan zelfgemaakte matcha. Veel van de op matcha gebaseerde dranken die in cafés verkrijgbaar zijn, bevatten veel calorieën en suiker. De "groene thee latte" gemaakt met matcha die een grote koffieketen biedt, levert 175 calorieën en 28 gram suiker per 8-ounce kopje.
