De Verenigde Staten produceren 75 miljard eieren per jaar, ongeveer 10 procent van het wereldaanbod. Eieren zijn goedkoop, rijk aan voedingsstoffen en kunnen op verschillende manieren worden bereid.
voedingsstoffen
Volgens het Incredible Egg bevatten eieren 13 essentiële voedingsstoffen in verschillende hoeveelheden, waaronder choline, vitamine D, riboflavine en eiwitten. Eierdooiers bevatten vitamine A en E en zijn een van de weinige voedingsmiddelen die van nature vitamine D bevatten.
calorieën
Een groot, te gemakkelijk ei bevat 77 calorieën - 24 die vet zijn - en 6 gram eiwit. Een groot ei heeft ook 213 milligram cholesterol, dat zich in de dooier bevindt. Het Institute of Medicine beveelt aan om uw dagelijkse cholesterolinname te beperken tot 300 milligram. Eiwit bevat geen cholesterol of vet.
toevoegingen
Specerijen, bakolie en voedingssupplementen voegen calorieën toe aan je te gemakkelijke ei. Het gebruik van een vetarme kookspray voegt bijvoorbeeld minder dan 5 calorieën toe; Het frituren van datzelfde ei in 1 theelepel olie voegt 40 calorieën toe.
