De glycemische index, of GI, is een rangorde van koolhydraatvoedingsmiddelen op een schaal van 0 tot 100 op basis van hoe snel en dramatisch elk voedsel uw bloedglucose verhoogt. De GI-schaal kan op verschillende manieren worden gebruikt. Iemand met diabetes kan de GI gebruiken voor maaltijdplanning om zijn bloedsuiker te helpen beheersen. U kunt de GI gebruiken om acceptabel voedsel te bepalen als u een dieet met een lage GI volgt, ook voor gewichtsverlies. Als het op ontbijt aankomt, is het vinden van een ontbijtgranen met een lage glycemische temperatuur een uitdaging, maar niet onmogelijk.
De glycemische index gebruiken
Voedingsmiddelen met een lage glycemische index hebben een minimaal effect op de insulinesecretie, waardoor de bloedsuikerspiegel stabiel blijft. Hoge glycemische voedingsmiddelen verhogen het insulinegehalte, waardoor de bloedsuikerspiegel sterk kan stijgen en vervolgens abrupt kan dalen. Degenen die een stabiele bloedsuikerspiegel willen, houden zich meestal aan voedingsmiddelen die laag tot matig zijn op de GI-schaal. Als het gaat om koude granen, is de grote meerderheid matig tot hoog op glycemische schaal. Laag glycemisch voedsel heeft een GI van 55 of minder.
Natuurlijke Muesli
Je kunt een breed scala aan mueslimerken op de markt vinden. Dit graan is voornamelijk gemaakt van havermout en bevat meestal zaden, noten en sommige gedroogde vruchten. Omdat het is gemaakt van haver, die weinig glycemisch is, is muesli een goede optie voor ontbijtgranen met een laag glycemisch koud ontbijt. De glycemische index van muesli is ongeveer 40, volgens de Universiteit van Sydney. Zoek naar natuurlijke merken muesli zonder toegevoegde suiker. Muesli met toegevoegde suiker is niet laagglycemisch
All-Bran Original
All-Bran is een vezelrijke granen gemaakt van tarwezemelen en vervaardigd door Kellogg's. De originele variëteit bevat ongeveer 6 gram suiker per portie van een halve kop, volgens de website van de fabrikant. Omdat tarwezemelen laag-glycemisch zijn, zijn granen gemaakt van tarwezemelen zoals zemelenvlokken doorgaans laag-glycemisch zolang ze minimale suiker bevatten. All-Bran heeft een glycemische index van 42, volgens de ziekenhuizen en klinieken van de Universiteit van Wisconsin.
Special K Original
Original K origineel is een ander laag-glycemisch graan geproduceerd door Kellogg's. Het bestaat uit licht geroosterde vlokken en gemaakt van tarwe en rijst. De ingrediënten zijn rijst, tarwegluten, suiker en tarwekiemen, volgens het voedingsetiket. Special K dringt in de lage glycemische categorie met een GI van 54, volgens de Universiteit van Wisconsin Health. De originele variëteit bevat ongeveer 4 gram suiker per portie van 1 kopje. Andere variëteiten van Special K hebben mogelijk een hogere GI omdat ze ingrediënten zoals fruit en een beetje meer suiker bevatten.
