Je houdt van de kippensoep die je in restaurants krijgt, maar wanneer je thuis je eigen soep probeert te maken, mist het smaak. Een paar belangrijke ingrediënten voor kippensoedelsoep geven een flauw, waterig recept.
Tip
Kippensoepkruiden en kruiden bevatten zout, zwarte peper, gedroogde peterselie, knoflookpoeder en uienpoeder. Pas in de toekomst je recept aan om eerst de kip en de groenten bruin te maken, te blussen met witte wijn en af te werken met een kwaliteitsvoorraad voor smaak.
Begin met hoogwaardige ingrediënten en gebruik de juiste kooktechnieken om de smaak van je kippensoep op smaak te brengen. Als je je kippensoep al hebt gekookt en deze geen smaak heeft, kun je nog steeds stappen ondernemen om hem op te peppen.
Kippensoep Specerijen En Kruiden
Begin met de basis. Zorg ervoor dat je voldoende zout en zwarte peper hebt toegevoegd. Te weinig zout betekent dat de smaken van uw soep verborgen blijven.
Als je weet dat je soep zout genoeg is, ga je verder met andere kruiden. Verse kruiden, zoals rozemarijn, peterselie en tijm voegen een frisse, plantaardige noot toe aan een zachte kippensoep. Voeg een takje of twee toe en laat ze trekken terwijl de soep 10 tot 30 minuten suddert, of hak de kruiden en gooi ze in voor bijna onmiddellijke kleur en smaak.
Geen verse kruiden bij de hand? Gedroogde peterselie, gedroogde bieslook, uienpoeder en knoflookpoeder voegen meer smaak toe. Voeg de kruiden beetje bij beetje toe om overmatig kruiden te voorkomen.
Je zult het moeilijk vinden om diepte van smaak toe te voegen nadat de kippensoep het grootste deel van het kookproces heeft doorlopen. Als je zelfgemaakte kipnoedelsoep helemaal opnieuw maakt, begint de smaak helemaal aan het begin van het soepkookproces.
Bak de kip, inclusief de botten, in olijfolie. Verwijder de gebruinde kip en voeg uien, wortelen en selderij toe. Kook tot deze groenten gekarameliseerd en kleverig bruin zijn. Hierdoor komen de natuurlijke suikers van de groenten vrij en wordt de smaak van uw soep op een manier versterkt die ze eenvoudigweg niet koken. Het kan zelfs zijn dat je gekookte groenten je soep een beetje vies en zuur maken.
Blus de pan met een beetje witte wijn, voeg kruiden toe (tijm en peterselie zijn goede start), breng de kip terug en bedek alles met een bouillon van hoge kwaliteit. Een zelfgemaakte voorraad, of een gekochte, voegt smaak toe. Weet alleen dat er waarschijnlijk al wat zout is toegevoegd aan de gekochte. Houd hier rekening mee bij het kruiden.
Ingeblikte soepopties
Zout is een goedkoop smaakmiddel voor bedrijven die winst willen maken. Al het natrium in soep en andere bewerkte voedingsmiddelen kan een gevaar voor uw gezondheid vormen.
De American Heart Association beveelt aan dat u niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag eet om uw hartgezondheid te beschermen en uw bloeddruk onder controle te houden. De meeste mensen profiteren van het eten van meer dan 1500 milligram per dag, zegt de organisatie.
Als je op zoek bent naar een snelle kippensoep met minder natrium en veel smaak, zelfs als je geen zelfgemaakte kippensoep kunt maken, koop dan een natriumarme kippenbouillon en voeg gehakte groenten, gehakte kip en noedels toe. Laat sudderen tot de ingrediënten volledig gaar zijn. Kruid elke portie afzonderlijk. Je zult nog steeds eindigen met een soep die minder natrium bevat dan het soort uit een blik.
