Koffie activeert de productie van maagzuur. Dit kan leiden tot irritatie van de maagwand die tot ernstigere problemen kan leiden. Mensen met een geschiedenis van zweren, zure oprispingen en brandend maagzuur of maagklachten na het drinken van koffie willen dit misschien vermijden. Vraag uw arts of het drinken van koffie uw maagwand kan beïnvloeden.
Koffie's effecten op de maag
Koffie bestaat uit veel chemicaliën en verbindingen, waaronder vetten, koolhydraten, aminozuren, plantaardige zuren, fenolen, vitamines en mineralen. De elementen waarvan wordt gedacht dat ze de gezondheid van de maag en maagwand beïnvloeden, zijn cafeïne en chlorogeenzuur. Koffie stimuleert de maag om maagzuur te produceren, waardoor een meer zure omgeving ontstaat. De exacte chemische of combinatie van chemische stoffen die dit effect veroorzaakt, blijft onduidelijk. Een rapport uit 1982, gepubliceerd in "Gastroenterology", bestudeerde een aantal dranken die veel maagzuur produceren en concludeerde dat geen enkel bestanddeel - zuurgraad, cafeïne, calorieën of andere mineralen - consistent verantwoordelijk was.
Mythes versus feiten
Een studie gepresenteerd in het "Scandinavian Journal of Gastroenterology" uit 1999 was bedoeld om algemeen aangenomen overtuigingen te onderzoeken dat de zure aard van koffie gastro-intestinale problemen veroorzaakt. Na het onderzoek naar het onderwerp te hebben beoordeeld, concludeerden de auteurs dat koffie de maag-darmaandoening veroorzaakt die bekend staat als brandend maagzuur, die optreedt wanneer de sluitspier van de slokdarm zwak wordt en ervoor zorgt dat maagzuren terug naar de slokdarm gaan. Dit kan leiden tot weefselschade en gastro-oesofageale reflux of GERD, hoewel dit geen verband houdt met de binnenkant van uw maag. De auteurs bieden de theorie aan dat koffie - zelfs cafeïnevrije koffie, hoewel in mindere mate - de overproductie van maagzuren veroorzaakt die tot dit ongemakkelijke probleem leidt.
Gastritis
Gastritis is een ontsteking van de maagwand. De symptomen zijn onder meer indigestie, brandend maagzuur, hik, maagpijn, misselijkheid en bloederig of donker braaksel en ontlasting. Een bacterie genaamd Helicobacter pylori is de meest voorkomende oorzaak van gastritis. H. pylori verzwakt de maagwand, waardoor maagzuren deze gemakkelijker kunnen irriteren. Volgens MedlinePlus kan het drinken van te veel koffie je kwetsbaarheid voor H. pylori vergroten. Op zichzelf is het onwaarschijnlijk dat gastritis langdurige schade aan de maagwand veroorzaakt, maar onbehandelde gastritis kan zich ontwikkelen tot maagzweren, een ernstiger aandoening.
Maagzweren
Maagzweren zijn zweren die in de maagwand verschijnen. Op zichzelf wordt niet gedacht dat koffie zweren veroorzaakt. Het effect op de maag kan echter bestaande zweren verergeren of hun genezing vertragen door een meer zure omgeving te bevorderen en de algehele gezondheid van de slijmvliezen van de darm te beschadigen. Een rapport gepubliceerd in 2004 "Acta Medica" volgde 10 gezonde koffiedrinkers en een controlegroep van 8 niet-koffiedrinkers. Het ontdekte dat de slijmvliezen van de magen van de koffiedrinkers meer permeabel waren dan die van de controlegroep, wat suggereert dat er weefselbeschadiging was opgetreden. Een pauze van 48 uur van koffie leidde tot een aanzienlijke verbetering van de gezondheid van de weefsels.
