Zure reflux treedt op wanneer maaginhoud in de slokdarm lekt, wat vaak brandend maagzuur of zure oprispingen veroorzaakt. Bepaalde voedingsmiddelen - waaronder chocolade, cafeïne, alcohol en zure of gekruide voedingsmiddelen - worden bij sommige mensen verondersteld zure reflux te veroorzaken.
De richtlijnen van het American College of Gastroenterology 2013 verklaren echter dat er niet genoeg bewijs is om hele groepen voedsel te vermijden, omdat de individuele reactie op voedsel varieert.
Maar er zijn sommige voedingsmiddelen die over het algemeen beter worden verdragen dan andere. Dus de eerste stap bij het samenstellen van een GERD-vriendelijk dieet is om te proberen een gezond en evenwichtig dieet te eten. Hier zijn vier categorieën om mee te beginnen (en sommige voedingsmiddelen om te proberen te vermijden).
1. Granen en vezels
Hoewel de huidige dieettrends de voorkeur geven aan koolhydraatarme diëten, als je zure reflux hebt, kan het krijgen van de juiste soort koolhydraten je helpen de symptomen te minimaliseren. Volgens de Amerikaanse Dieetrichtlijnen 2015-2020 zou de aanbevolen dagelijkse inname van volle granen ten minste de helft van uw totale graanverbruik moeten zijn.
Volkoren voedingsmiddelen bevatten meer voedingsvezels dan die met zeer geraffineerde granen. Volgens een artikel in mei 2005 in het tijdschrift "Gut" wordt een vezelrijk dieet geassocieerd met een verminderd risico op refluxsymptomen.
Voorbeelden van vezelrijk graanvoer zijn:
- popcorn
- Volkoren rijstgraangewas
- Volkoren Haver Pannenkoeken
- Volkoren bagels
- Volkoren Pasta
- Volkorenbrood
Sterk geraffineerde voedingsmiddelen om te vermijden (of te beperken) zijn onder meer:
- Bagels met witte bloem
- Terwijl brood
- krakers
- gebakjes
Veel desserts bevatten ook zeer geraffineerde witte bloem en zijn daarom vezelarm. Gezonde desserts voor mensen met zure reflux zijn onder meer:
- Volkoren broodpudding
- Een fruitchocolade gegarneerd met geroosterd havermout
2. Groenten en fruit
Waarschijnlijk geen verrassing hier, maar fruit en groenten zijn essentiële componenten van een gezond, uitgebalanceerd dieet. Bovendien kunnen ze extra voordelen hebben voor mensen met zure reflux omdat ze veel vezels bevatten. Hier zijn enkele minder zure keuzes om in uw dieet op te nemen:
- bananen
- meloenen
- mango's
- De meeste groenten
Zure groenten en fruit kunnen reflux voor sommige mensen verergeren, dus probeer deze te vermijden of te beperken:
- tomaten
- Tomatenproducten
- sinaasappels
- citroenen
- Andere citrusvruchten en sappen
3. Eiwitrijk, vetarm voedsel
Eiwit is een belangrijk onderdeel van elk gezond, uitgebalanceerd dieet, maar als u GERD heeft, kies dan zorgvuldig. Kies voor magere, huidloze eiwitbronnen met een relatief laag vetgehalte. Hier zijn enkele eiwitrijke, vetarme opties:
- Kip
- Vis
- Tonijn
- tofu
- Eiwitten
- noten
- zaden
- Bonen
Voedingsmiddelen met een hoog vetgehalte (die soms hand in hand kunnen gaan met eiwitrijke voedingsmiddelen) kunnen zure refluxsymptomen veroorzaken of verergeren, zoals gemeld door de auteurs van het "Gut" -artikel van mei 2005. Voorbeelden hiervan zijn gefrituurd voedsel en vet vlees.
Het vermijden van voedingsmiddelen en maaltijden met een hoog vetgehalte is ook beter voor gewichtsbeheersing. Gewichtscontrole is belangrijk, omdat overgewicht extra druk op de buik kan uitoefenen, waardoor zure reflux waarschijnlijker wordt.
4. Zuivelproducten
Vergeet de zuivel niet! Vetarme en vetvrije dagboekproducten zijn het beste voor mensen met zure oprispingen, omdat vetrijke voedingsmiddelen de symptomen van reflux kunnen verergeren of veroorzaken. Melk, yoghurt en kaas zijn goede bronnen van eiwitten en essentiële voedingsstoffen.
Voor degenen die problemen hebben met zuivelproducten, vanwege refluxsymptomen of koemelkallergie, zijn er veel plantaardige vervangers beschikbaar, zoals soja- en amandelmelk, kaas en yoghurt. Als zuivelproducten u niet storen, zijn er geen aanwijzingen om het uit uw dieet te verwijderen.
Vind wat voor u werkt
Er is geen enkel aanbevolen dieet voor mensen met zure reflux, omdat triggerfood van persoon tot persoon verschilt. Houd een dagboek bij van welk voedsel je kunt eten zonder symptomen en die welke je refluxsymptomen verergeren of activeren.
Als uw refluxsymptomen ernstig of frequent zijn, is het belangrijk dat u uw arts bezoekt. Onbehandeld, frequente reflux kan uw slokdarm beschadigen en problemen veroorzaken zoals slikproblemen of slokdarmkanker.
Wat denk je?
Heeft u zure reflux? Welke voedingsmiddelen eet je graag? Welke voedingsmiddelen probeer je te vermijden of te beperken? Houd je een eetdagboek bij? Vindt u dat het helpt? Deel uw mening, suggesties en vragen in de reacties hieronder!
Beoordeeld en herzien door: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
