Jicht is een artritisaandoening die maar liefst 5 miljoen Amerikanen treft, volgens Johns Hopkins Medicine. Er is enig bewijs dat het kan verergeren of verbeteren, afhankelijk van uw dieet. Voedingsmiddelen rijk aan purine, een aminozuur, kunnen het verergeren en het vermijden van deze voedingsmiddelen kan aanvallen mogelijk beperken. U moet ingeblikte tonijn vermijden of beperken, omdat deze een redelijk hoog purinegehalte heeft.
De rol van purines
Wanneer u purinerijk voedsel eet, metaboliseert uw lichaam de purine tot urinezuur. Bij gezonde personen vervangt dit proces beschadigd weefsel. Om deze reden produceert je lichaam van nature wat purine. Als u vatbaar bent voor jicht, kunt u een intolerantie hebben voor extra purine uit uw dieet, dat vervolgens meer urinezuur produceert.
De rol van urinezuur
Zodra uw lichaam purine omzet in urinezuur, ontdoen uw nieren zich meestal van een teveel via uw urine. Als u jicht heeft, kunnen uw nieren dit niet efficiënt doen. Het blijft in je lichaam en vormt zich in kristallen die zich kunnen verzamelen bij je gewrichten. Onbehandeld blijven deze clusters, genaamd tophi, onder je huid verschijnen.
Tonijn in blik
Er is geen gedefinieerde limiet voor hoeveel purine je dagelijks kunt consumeren als je last hebt van jicht. Het is een kwestie van persoonlijke tolerantie. Je kunt je eigen grenzen bepalen door een voedingsdagboek bij te houden en te noteren wat je hebt gegeten vlak voordat je een aanval ervoer. Een algemeen aanvaarde regel is echter om alle voedingsmiddelen te vermijden die meer dan 400 mg purine per 100 g bevatten, en om voedingsmiddelen te beperken die binnen het bereik van 100 tot 400 mg vallen. Ingeblikte tonijn bevat 290 mg. Een rapport in de gezondheidsgids "The New York Times" houdt tonijnconserven in als voedsel dat moet worden vermeden als u jicht heeft.
Tips
Vermijd, naast het beperken van uw inname van tonijn in blik, ook andere zeevruchten, zoals sardines, ansjovis en schaaldieren. Als tonijn een favoriet is, kun je het soms eten als je andere stappen neemt om het purinegehalte te neutraliseren. Als u veel water drinkt, kunnen uw nieren mogelijk meer urinezuur verwijderen. "The New York Times" geeft ook aan dat dit kan helpen overtollige urinezuurkristallen uit uw lichaam te spoelen. Vermijd alcoholische dranken als vervanging voor water. Alcohol kan de purine-stofwisseling in uw lichaam verhogen.
