Maïschips zijn snacks die zijn gemaakt van volle maïs, maïsolie en zout. Omdat maïschips zijn gemaakt van de zetmeelrijke plantaardige maïs, zijn ze rijk aan koolhydraten. Koolhydraten zijn voedingsstoffen die, in tegenstelling tot eiwitten en vetten, suiker worden. Koolhydraatbevattend voedsel - inclusief maïschips - wordt tijdens het verteringsproces van uw lichaam afgebroken tot glucosesuikermoleculen.
Maïs en koolhydraten
Koolhydraten zijn suiker, zetmeel en vezels. Maïs wordt geclassificeerd als een zetmeelrijke groente, omdat het veel zetmeel bevat. Het grootste deel van het koolhydraatgehalte in maïs is zetmeel. Een kopje gele maïs bevat bijvoorbeeld ongeveer 11 gram zetmeel, 7 gram suiker en 3, 5 gram vezels. Tijdens de spijsvertering worden zetmeel en suiker omgezet in individuele glucosemoleculen, de eenvoudigste vorm van suiker. Vezels veranderen echter niet in suikers. In plaats daarvan gaat vezels onverteerd door je lichaam.
Conversie naar suiker
Een portie maïschips van 30 gram bevat ongeveer 15 gram koolhydraten. Alle koolhydraten in maïschips zijn afkomstig van de maïs - noch olie noch zout bevat koolhydraten. Nadat u maïschips hebt verbruikt, reist de inhoud naar uw maag om te worden verteerd. Tijdens de spijsvertering worden de suikers - inclusief sucrose, fructose en maltose - en zetmeel in de maïschips afgebroken tot afzonderlijke moleculen van de suikerglucose. De glucosemoleculen bewegen in je dunne darm en gaan vervolgens door de voering van je dunne darm om geabsorbeerd te worden in je bloedbaan. Dit zorgt ervoor dat uw bloedsuikerspiegel stijgt.
Suiker en energie
Het proces waarbij koolhydraatbevattend voedsel wordt omgezet in suikermoleculen is essentieel. Dit komt omdat glucose de primaire energiebron van je lichaam is. Wanneer uw bloedglucosewaarden hoog zijn, wordt uw alvleesklier gesignaleerd om het hormoon insuline af te scheiden. Insuline helpt glucosemoleculen uit uw bloedbaan over te brengen naar verschillende cellen in uw lichaam. Uw cellen gebruiken glucose als energie, zodat ze hun noodzakelijke functies kunnen uitvoeren. Bewerkte voedingsmiddelen zoals maïschips bieden geen gezonde bron van koolhydraten. Gezondere keuzes zijn fruit, groenten, volle granen en bonen.
overwegingen
Vet, samen met eiwitten, verandert niet in suiker in je lichaam. Het is echter belangrijk op te merken dat al het vet - zelfs hart-gezond onverzadigd vet - energierijk is, wat betekent dat het een hoge concentratie calorieën bevat. Een portie maïschips van 1 ons bevat ongeveer 160 calorieën. Maïschips bevatten maïsolie, een soort meervoudig onverzadigd vet dat kan helpen uw cholesterol te verlagen. Maar houd er rekening mee dat maïschips ook een aanzienlijke hoeveelheid zout bevatten - ongeveer 170 milligram in 1 ons.
