Volgens de Universiteit van Maryland wordt thee door honderden miljoenen mensen over de hele wereld geconsumeerd; alleen water wordt vaker opgenomen. Er zijn drie hoofdsoorten thee - groen, zwart en oolong - en ze zijn allemaal gemaakt van de bladeren van de Camellia sinensis-plant. Van de drie bevat groene thee de meeste antioxidanten, catechines genoemd. Antioxidanten helpen de effecten van vrije radicalen te neutraliseren. Dit zijn atomen die in uw lichaam worden gevormd als gevolg van vervuiling of toxines zoals sigarettenrook en die cellen kunnen beschadigen.
Over groene thee
Verse theebladeren worden gestoomd en vervolgens gedroogd om de vertrouwde groene theestukjes te produceren die we gebruiken in theezakjes of los. Omdat groene thee wordt gemaakt van niet-gefermenteerde theebladeren - zwarte thee is gefermenteerd en Oolong is gedeeltelijk gefermenteerd - groene thee bevat meer antioxidanten dan zwarte of oolong, volgens een artikel in het "Journal of the American College of Nutrition" van april 2006. Het bevat ook minder cafeïne dan gefermenteerde thee. Groene thee-extract is ook verkrijgbaar in supplementvorm. Als u echter van plan bent groene thee, gebrouwen of supplementen, te gebruiken voor gezondheidsverbetering, moet u uw arts raadplegen voordat u begint.
Groene thee en cafeïne
Natuurlijk voorkomende cafeïne in thee wordt verwijderd door een van de vier cafeïnevrije processen. Twee gebruiken de chemische oplosmiddelen ethylacetaat en methyleenchloride, één gebruikt koolstofdioxide en één gebruikt water. Geen van deze resulteert in thee die volledig cafeïnevrij is; volgens de wet moet bij een etiket met "cafeïnevrij" ten minste 97 procent van de cafeïne worden verwijderd. Het cafeïnevrije proces waarbij ethyleenchloride werd gebruikt, werd ooit beschouwd als kankerverwekkend en werd in de Verenigde Staten verboden. Maar volgens de "Berkley Wellness Letter" van mei 2004, na verder onderzoek, keurde de FDA het goed voor gebruik.
cafeïne
Deze cafeïnevrije processen verwijderen enkele antioxidanten. Flavonolen, een type polyfenol-antioxidant, daalden aanzienlijk na cafeïnevrijmaking, volgens een studie in het tijdschrift "Nutrition and Cancer." Onderzoekers ontdekten dat het flavonale gehalte varieerde van 21, 2 tot 103, 2 milligram per gram voor normale thee en van 4, 6 tot 39, 0 milligram per gram voor cafeïnevrije thee. Het totale flavonolgehalte in cafeïnevrije thee was ongeveer de helft van dat van gewone thee. In een andere studie gemeld door ZY Wang, et al., In het juli 1994 nummer van "Cancer Research, " werd aangetoond dat cafeïnethee minder effectief is dan cafeïnehoudende thee bij het remmen van huidtumoren bij muizen.
