Epilepsie is een aandoening waarbij de elektrische signalen in uw hersenen aanvallen veroorzaken. Epileptische aanvallen variëren in ernst, variërend van een paar seconden leeg staren tot volledige convulsies. Volgens MayoClinic.com heeft ongeveer 1 op de 100 mensen in de Verenigde Staten epilepsie. Naast medische behandelingen, zoals anticonvulsieve medicijnen en, in sommige gevallen, chirurgie, kan een gezond dieet uw algehele welzijn verbeteren en mogelijk epileptische symptomen verminderen.
Vlees en vis
Vlees en zeevruchten zijn rijke bronnen van eiwitten en voedingsstoffen die uw immuunsysteem ondersteunen, zoals zink. Vlees en zeevruchten zijn ook van nature zonder koolhydraten. Een populaire dieettechniek die wordt gebruikt om epilepsie te behandelen, omvat een ketogeen dieet, waarin u voornamelijk eiwitten, vetten en beperkte hoeveelheden koolhydraten consumeert. Zonder voldoende glucose, die u uit koolhydraten plukt, zal uw lichaam opgeslagen vet beginnen om te zetten in energie. Een ketogeen dieet kan epileptische aanvallen helpen verminderen of elimineren, volgens de Epilepsy Foundation of America, hoewel artsen nog steeds niet zeker weten waarom. Zodra uw arts een ketogeen dieet goedkeurt, zou elk van uw platen ongeveer 80 procent eiwit moeten bevatten. Kies het vaakst voor hoogwaardige eiwitbronnen, zoals mager rood vlees, gevogelte, vis en zeevruchten, zoals garnalen, sint-jakobsschelpen en kreeft.
Fruit en groenten
Groenten en fruit bevatten rijke hoeveelheden antioxidanten - voedingsstoffen die het vermogen van uw lichaam ondersteunen om zich tegen ziekten te verdedigen. Onderzoek gepubliceerd in "Clinica Chimica Acta" in januari 2001 toonde een verband aan tussen tekort aan antioxidanten en epileptische aanvallen. In de studie werden antioxidantniveaus van 29 patiënten met epilepsie, van wie sommigen antioxidantsupplementen ontvingen, geanalyseerd. Na een jaar waren de patiënten met lagere antioxidantniveaus het meest vatbaar voor aanvallen. De onderzoekers concludeerden dat vrije radicalen - toxines die worden bestreden door antioxidanten - kunnen bijdragen aan epilepsie. Om uw inname van antioxidanten te verhogen, neemt u regelmatig een verscheidenheid aan kleurrijke groenten en fruit, zoals bessen, kersen, citrusvruchten, tomaten, spinazie, boerenkool, broccoli en spruitjes, op in uw dieet. Als je een ketogeen dieet volgt, kies dan niet-zetmeelrijke groenten, zoals bladgroenten, paprika, snijbonen en broccoli, die meestal weinig koolhydraten bevatten.
Boter en olie
Boter en olie zijn vetbronnen, die uw lichaam helpen vetoplosbare voedingsstoffen op te nemen en de hersenfunctie te verbeteren. Johns Hopkins-epilepsiespecialist Dr. Eric Kossoff moedigt vetrijk voedsel, inclusief boter en olie, aan als onderdeel van een "gemodificeerd" ketogeen dieet. Het dieet is minder beperkend voor vloeistoffen dan het conventionele ketogeen dieet en heeft aanzienlijk verbeterde symptomen bij epileptische patiënten, volgens Epilepsy.com. Johns Hopkins Medicine beveelt het programma aan als u epilepsie heeft en overgewicht heeft of weinig succes heeft gehad met andere behandelingsvormen. Als u het conventionele ketogeen dieet volgt, worden bescheiden hoeveelheden boter en plantaardige oliën, zoals olijfolie en koolzaadolie, die de cardiovasculaire gezondheid bevorderen, aangemoedigd.
