Een portie verse inktvis van 1 kop - ook bekend als calamari - is vetarm, rijk aan eiwitten en een uitstekende bron van essentiële voedingsstoffen zoals koper, selenium en vitamine B12. Een van de meest populaire manieren om inktvis te bereiden is frituren, een methode die uw inname van vet en cholesterol per portie aanzienlijk kan verhogen. Door een kookmethode zoals koken te kiezen, kunt u vetarme inktvis bereiden die gezond, zacht en veelzijdig is. Inktvisringen bestaan uit dunne plakjes van het lichaam van de inktvis. Je kunt ze vers of ingevroren kopen of je eigen van schoongemaakte inktvis snijden.
Stap 1
Vul een grote kom met koud water. Leg de inktvisringen in het water en beweeg ze rond met je handen om ze voorzichtig te wassen.
Stap 2
Verwijder alle stukjes membraan of bindweefsel op de ringen en gooi ze weg. Giet de inktvis af in een vergiet of zeef.
Stap 3
Kook water in een grote pan of soeppan. Voeg de inktvisringen toe en laat ze 2 minuten koken.
Stap 4
Giet de gekookte ringen af en breng ze over in een schone kom. Controleer elk op stukjes membraan die moeten worden verwijderd.
Stap 5
Gebruik de inktvisringen onmiddellijk of koel ze om later in andere gerechten te gebruiken.
Dingen die je nodig hebt
-
2 grote kommen
Inktvisringen, ontdooid, indien ingevroren gekocht
Vergiet of zeef
Grote steelpan of soeppan
Tip
Probeer gekookte inktvisringen minimaal twee uur in de koelkast te marineren en serveer ze vervolgens op saladegroenten of gekookte granen zoals couscous.
Nadat de inktvisringen zijn gekookt, kun je ze met een kleine hoeveelheid plantaardige of olijfolie gooien en 30 seconden in een grillpan grillen die is verwarmd tot deze rookt.
Vraag de visboer om het voor u schoon te maken aan de visbalie om tijd te besparen wanneer u een hele inktvis koopt.
Waarschuwing
Inktvis is van nature rijk aan cholesterol, met 3 ons die 198 milligram bevat - 66 procent van de hoeveelheid cholesterol die een gezonde volwassene zich tot elke dag moet beperken. Eet inktvis en inktvisringen slechts af en toe en met mate, vooral als u een hoog cholesterolgehalte in het bloed heeft of een geschiedenis van hartaandoeningen heeft.
