Dulse is een eetbaar zeewier. Ook bekend als zeepeterselie, is rood-paarse dulse verkrijgbaar in gedroogde of verse, verpakt in zout. Na vijf tot 10 minuten gerehydrateerd te zijn in water of gespoeld om overtollig zout te verwijderen, kan dulse worden gebakken, roergebakken of toegevoegd aan soepen en salades. Een portie dulse van 1/4 ounce bevat slechts 18 calorieën en is vet- en cholesterolvrij. Hoewel het geen belangrijke bron van eiwitten, koolhydraten of vezels is, is dulse rijk aan een verscheidenheid aan vitamines en mineralen.
Uitstekende bron van jodium
Elke portie van 1/4 ounce van in de handel verkrijgbare dosis bevat 1169 microgram jodium. Gezonde volwassenen hebben slechts 150 microgram jodium per dag nodig: slechts een kleine hoeveelheid dulse eten kan gemakkelijk aan deze eis voldoen. Uw lichaam heeft jodium nodig om schildklierhormonen te synthetiseren, hoewel regelmatig consumeren van meer dan 1.100 microgram per dag misschien niet gezond is, adviseert het Linus Pauling Institute. Geniet met mate - en van alle andere zeegroenten -.
Hoog in vitamine B-6
Vitamine B-6 of pyridoxine, helpt bij de energiestofwisseling, de ontwikkeling van het zenuwstelsel en de productie van rode bloedcellen, hormonen en neurotransmitters. Volwassenen tussen 19 en 50 jaar oud moeten elke dag 1, 3 milligram vitamine hebben. De 0, 63 milligram vitamine B-6 in elke portie dulse zou 48 procent van deze dagelijkse behoefte leveren. Een dieet rijk aan vitamine B-6 kan uw risico op depressie, hartaandoeningen en reumatoïde artritis helpen verlagen.
Goede bron van ijzer
Dulse bevat 2 milligram ijzer in elke portie, dat is 25 procent van de dagelijkse aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van een man en 11 procent van een vrouw. Nonheme-ijzer, de vorm van het mineraal in dulse, wordt niet gemakkelijk door het lichaam opgenomen, hoewel u de hoeveelheid die u verkrijgt kunt verhogen door het zeewier te eten met een voedsel rijk aan vitamine C. Probeer dulse toe te voegen aan stoofschotels die tomaten bevatten of roer oranje segmenten in dulse salades.
Rijk aan kalium
Mannen en vrouwen hebben elke dag 4.700 milligram kalium nodig. Een portie dulse bevat 547 milligram van het mineraal, wat meer kalium is dan je zou krijgen van een middelgrote banaan. Dit bedrag zou meer dan 11 procent van de vereiste dagelijkse hoeveelheid van een volwassene vervullen. Kalium is nodig om je hart, spieren en zenuwen goed te laten werken. Regelmatig voldoende kalium consumeren kan u helpen nierstenen, beroerte, osteoporose en hoge bloeddruk te voorkomen.
