: 10 ingrediënten die u altijd in brood moet vermijden (plus, 7 broodmerken die uw beste weddenschappen zijn!)
Terwijl die wereldschokkende mogelijkheid inzinkt, laten we het voor u afbreken. Raffinaderij29 legt uit dat, volgens een onlangs vrijgegeven studie in celmetabolisme, wetenschappers van het Weizmann Institute of Science ontdekten dat er bij het volgen van de effecten van het eten van een gewoon wit brood uit de supermarkt of ambachtelijke volkoren zuurdesem weinig verschil was op het lichaam.
Om tot deze conclusie te komen, voerden wetenschappers een gerandomiseerde studie uit met 20 gezonde volwassen proefpersonen die de verschillen vergeleken in de manier waarop bewerkt wit brood en ambachtelijke volkoren zuurdesem het lichaam beïnvloeden in termen van glucosespiegels, vet en cholesterol.
Tijdens de proef werden de deelnemers verdeeld in twee groepen. Eén groep werd gevraagd om een week lang meer dan gemiddeld vers volkoren zuurdesembrood te eten, en de tweede groep at dezelfde hoeveelheid witbrood. Na de week van 'paneren' namen beide groepen een pauze van twee weken en begonnen vervolgens een week lang het andere brood te eten.
The Sun meldt dat de wetenschappelijke bevindingen aan het einde van het proces vrij onverwacht waren. "De aanvankelijke bevinding - en dit was zeer in strijd met onze verwachting - was dat er geen klinisch significante verschillen waren tussen de effecten van deze twee soorten brood op een van de parameters die we hebben gemeten, " zei professor Eran Segal, senior auteur van de studie.
Vertaling: Wit en bruin brood is misschien veel meer gelijk dan we ooit dachten.
Het is echter belangrijk op te merken dat deze studie slechts een week duurde en er ook geen controlegroep was. Hoewel wit en bruin brood veel meer op elkaar lijken dan we ooit voor je lichaam dachten, is er nog veel te leren.
Een ander ding om te onthouden is dat deze studie alleen cholesterol, vet en glucose meette en hoe dat veranderde afhankelijk van de broodconsumptie. Dit zijn belangrijke dingen om te overwegen als het gaat om uw dieet, maar het eten van volle granen (ook bekend als bruin brood) heeft veel andere voordelen die wit brood gewoon niet heeft. Bijvoorbeeld, het gefermenteerde graan dat wordt gebruikt bij het maken van zuurdesem doet wonderen om je darmen in evenwicht te brengen, wat je op zijn beurt gelukkiger en gezonder maakt door angst te verminderen en te helpen met gewichtsbeheersing.
Dus hoewel deze studie je kan beïnvloeden om het bruine spul door te geven voor een stukje wit, neem even de tijd om na te denken over wat je wilt dat je eten voor je doet en neem dan je beslissing.
: Ontmoet de vrouwen die gezondheid en welzijn veranderen
Wil je meer informatie over gezond leven? Bekijk deze LIVESTRONG artikelen:
10 ongelooflijk fit beroemdheden ouder dan 50
Hoe het krijgen van een huisdier uw relatie ten goede en ten kwade kan veranderen
8 Beste seksspeeltjes om je leven wat meer pit te geven, volgens de experts
Wat denk je?
Eet je bruin brood? Overweegt deze studie u om over te schakelen naar wit? Hoe kies je welk brood je eet? Laat het ons weten in de comments!
