Normaal produceert het lichaam het enzym lactase, dat nodig is voor het verteren van de melksuiker lactose. Sommige mensen produceren weinig tot geen lactase, wat resulteert in lactose-intolerantie. Als dit uw situatie is, kunt u spijsverteringsongemakken ervaren bij het eten van lactosebevattend voedsel, inclusief zware room. Zware room wordt gemaakt door de vette room uit de melk te schillen en wordt vaak gebruikt als ingrediënt in gebakken recepten. U kunt problemen hebben met het verteren van zware room als u lijdt aan lactose-intolerantie.
Lactose-inhoud van zware room
Degenen met lactasedeficiëntie hebben verschillende mate van intolerantie. Terwijl sommige een kleine hoeveelheid lactose kunnen verdragen, kunnen anderen er geen hebben zonder nadelige effecten. Zware room is gecategoriseerd als een hoog-lactosevoedsel, volgens Cleveland Clinic. Een halve kop zware room bevat tussen 5 en 8 gram lactose. Als je lactose-intolerantie hebt, kun je een vervanger voor zware room, zoals cashew-room, gebruiken. Het is gemaakt van rauwe cashewnoten. Als alternatief kunt u een lactasesupplement kopen. Als u het vóór het eten inneemt, helpt u lactose te verteren.
