Havermout wordt gebruikt als ontbijtgraan en in brood, granolamixen en koekjes. Het is een basisvoedsel dat meestal in een kast of voorraadkast wordt bewaard. De vervaldatums van de fabrikant van havermout kunnen variëren, waardoor het moeilijk is om te bepalen hoe lang je die container met havermout kunt bewaren. Luchtdichte verpakkingen houden vocht uit havermout en verlengen de houdbaarheid.
Houdbaarheid
De Texas Agricultural Service van Texas A&M University beveelt aan om kant-en-klaar havermout maximaal 12 maanden op een koele en droge plaats te bewaren. Als de havermoutcontainer wordt geopend, moet de resterende havermout in een luchtdichte container op een koele en droge opslagplaats worden bewaard waar het ook tot 12 maanden kan worden bewaard. Elk type vocht zorgt ervoor dat droog havermout slecht wordt.
Voedingswaarde
Een langetermijnonderzoek havermoutonderzoek, gepubliceerd in het "Food Science Journal" in 2006, toonde aan dat havermout tot 28 jaar in een zuurstofarme atmosfeer werd bewaard en bij kamertemperatuur veel van zijn voedingsstoffen behield. Het vitamine B-1-gehalte lag tussen 2, 7 en 6, 6 microgram per gram gekookt havermout, met een aantal van het hoogste vitamine B-1-gehalte in de oudste monsters. De hoeveelheden vitamine E lagen tussen 1, 3 en 37, 8 microgram per gram gekookt havermout, afhankelijk van de chemicaliën in de lucht die samen met de haver in de container waren opgeslagen.
Esthetische waarde
De studie uit 2006, gepubliceerd in het "Food Science Journal", toonde aan dat havermout tot 28 jaar in een zuurstofarme atmosfeer en bij kamertemperatuur bewaard kon worden vanuit esthetisch oogpunt. Ze kookten 16 monsters van snelkoken en normaal havermout en vroegen panelleden om te beoordelen hoe eetbaar de monsters waren. Driekwart van de panelleden beoordeelde de monsters goed genoeg om als noodvoorziening te worden gebruikt.
Gekookt
De University of Virginia Cooperative Extension beveelt aan dat al het gekookte voedsel wordt weggegooid als ze langer dan twee uur buiten zitten. Het "Star Tribune" "Masterhavermoutrecept" beweert dat u gekookte havermout van dit recept maximaal zeven dagen in een luchtdichte verpakking kunt bewaren. De "Star Tribune" beveelt aan dat als u de havermout niet meteen gaat eten, gekookte fruitmengsels apart in de koelkast in een luchtdichte verpakking worden bewaard totdat u klaar bent om ze aan de havermout toe te voegen. Deze fruitmengsels gaan tot twee weken mee.
