Koken diner kan ontmoedigend zijn. Je bent thuis van je werk, je bent moe en je wilt gewoon pyjama's aantrekken, pizza bestellen en Netflix kijken. Helaas doen we alleen mee aan de afhaalmaaltijden. Restaurants en fastfoodketens serveren meestal grotere porties en bevatten meer calorieën, vet en natrium dan huisgemaakte maaltijden. Wanneer u in de keuken bent, bepaalt u de ingrediënten. Het is veel gemakkelijker om gezond te eten als jij degene bent die het zout en de boter hanteert. Om de stress van doordeweekse maaltijden weg te nemen, moet je het jezelf gemakkelijker maken. Waarom kunnen sommige mensen binnen een uur thuiskomen en dineren op tafel? Ze hebben de trucs onder de knie die het mogelijk maken om tijdens de week te koken, gezond te blijven, minder stress te hebben en goed te eten. Hier zijn 10 trucs om u op weg te helpen.
Koken diner kan ontmoedigend zijn. Je bent thuis van je werk, je bent moe en je wilt gewoon pyjama's aantrekken, pizza bestellen en Netflix kijken. Helaas doen we alleen mee aan de afhaalmaaltijden. Restaurants en fastfoodketens serveren meestal grotere porties en bevatten meer calorieën, vet en natrium dan huisgemaakte maaltijden. Wanneer u in de keuken bent, bepaalt u de ingrediënten. Het is veel gemakkelijker om gezond te eten als jij degene bent die het zout en de boter hanteert. Om de stress van doordeweekse maaltijden weg te nemen, moet je het jezelf gemakkelijker maken. Waarom kunnen sommige mensen binnen een uur thuiskomen en dineren op tafel? Ze hebben de trucs onder de knie die het mogelijk maken om tijdens de week te koken, gezond te blijven, minder stress te hebben en goed te eten. Hier zijn 10 trucs om u op weg te helpen.
1. Maak wekelijkse menu's
Maak elk weekend tijd vrij om een wekelijks dinermenu te maken. Wanneer u besluit over recepten, voegt u de ingrediënten toe aan een lopende boodschappenlijst, georganiseerd door voedselcategorieën zoals 'zuivel' en 'produceren', zodat u door de markt kunt ritselen. Sara Haas, RDN, LDN, diëtist en chef-kok, beveelt aan om in één keer boodschappen voor een week te kopen, zodat u klaar bent voor de komende week. Neem foto's van recepten die je lekker vindt met je telefoon, haal ze uit tijdschriften of lees voedselblogs en voor ideeën. Zou je willen dat iemand je weekmenu's gewoon voor je zou plannen? Services zoals Cook Smarts, Relish en The Six O'Clock Scramble vertellen je precies wat je moet maken en wat je moet kopen. Aviva Goldfarb, expert in gezinsvoedsel en oprichter van The Six O'Clock Scramble, zegt dat leden ongeveer $ 100 en drie tot vijf uur per week besparen met haar kant-en-klare dinerplannen.
Maak elk weekend tijd vrij om een wekelijks dinermenu te maken. Wanneer u besluit over recepten, voegt u de ingrediënten toe aan een lopende boodschappenlijst, georganiseerd door voedselcategorieën zoals 'zuivel' en 'produceren', zodat u door de markt kunt ritselen. Sara Haas, RDN, LDN, diëtist en chef-kok, beveelt aan om in één keer boodschappen voor een week te kopen, zodat u klaar bent voor de komende week. Neem foto's van recepten die je lekker vindt met je telefoon, haal ze uit tijdschriften of lees voedselblogs en voor ideeën. Zou je willen dat iemand je weekmenu's gewoon voor je zou plannen? Services zoals Cook Smarts, Relish en The Six O'Clock Scramble vertellen je precies wat je moet maken en wat je moet kopen. Aviva Goldfarb, expert in gezinsvoedsel en oprichter van The Six O'Clock Scramble, zegt dat leden ongeveer $ 100 en drie tot vijf uur per week besparen met haar kant-en-klare dinerplannen.
2. Batch-Cook maaltijden
Of je nu maaltijden voor de hele week of slechts twee dagen bereidt, je maakt je doordeweekse avonden een stuk eenvoudiger. Lindsay Livingston, geregistreerd diëtist bij The Lean Green Bean, besteedt elke zondag ongeveer 90 minuten aan het bereiden van voedsel voor de week. Het hebben van nietjes zoals hardgekookte eieren, tonijnsalade, sla, voorgesneden groenten, ontbijtrepen, bonen, rijst en een paar langzaam gekookt vlees (zoals kip of varkensvlees) "zorgt ervoor dat lunches en diners zo snel samenkomen", zegt ze. Het kost haar slechts 15 tot 20 minuten elke avond om diners zoals burrito-kommen en curry's op tafel te zetten. Als de waarde van een week maaltijden te ontmoedigend aanvoelt, maak dan twee of drie maaltijden op zondag en doe wat voorbereidend werk gedurende de week, adviseert Aviva Goldfarb, oprichter van de maaltijdplanner The Six O'Clock Scramble. Bijvoorbeeld, "voordat u het diner van dinsdag opruimt, " adviseert Goldfarb, "hak de ui en snijd de paprika's die u nodig hebt voor woensdagavond."
Of je nu maaltijden voor de hele week of slechts twee dagen bereidt, je maakt je doordeweekse avonden een stuk eenvoudiger. Lindsay Livingston, geregistreerd diëtist bij The Lean Green Bean, besteedt elke zondag ongeveer 90 minuten aan het bereiden van voedsel voor de week. Het hebben van nietjes zoals hardgekookte eieren, tonijnsalade, sla, voorgesneden groenten, ontbijtrepen, bonen, rijst en een paar langzaam gekookt vlees (zoals kip of varkensvlees) "zorgt ervoor dat lunches en diners zo snel samenkomen", zegt ze. Het kost haar slechts 15 tot 20 minuten elke avond om diners zoals burrito-kommen en curry's op tafel te zetten. Als de waarde van een week maaltijden te ontmoedigend aanvoelt, maak dan twee of drie maaltijden op zondag en doe wat voorbereidend werk gedurende de week, adviseert Aviva Goldfarb, oprichter van de maaltijdplanner The Six O'Clock Scramble. Bijvoorbeeld, "voordat u het diner van dinsdag opruimt, " adviseert Goldfarb, "hak de ui en snijd de paprika's die u nodig hebt voor woensdagavond."
3. Volg een messenvaardigheidsklasse
Wat is het meest saaie, tijdrovende deel van koken? Ingrediënten bereiden. De gevreesde voorbereiding is het ongedaan maken van menig thuiskok met veel ogen. We zijn allemaal gevallen voor die neppe "30-minuten-maaltijden" die eigenlijk een uur duren als je rekening houdt met het snijden, hakken, schillen en raspen. Gelukkig is er een uitweg. Mes vaardigheden. Volgens instructeur Norman Weinstein, kun je 15 minuten van je voorbereiding afsnijden als je weet hoe je een scherp mes moet gebruiken. Zoek een cursus bij uw plaatselijke culinaire school of bekijk een YouTube-zelfstudie. Je keuken volzetten met tonnen kleine hakgadgets of vingersnijdbare mandolines zal je Zen waarschijnlijk in de weg staan, maar hier zijn drie prep-tools die de investering waard zijn: een vaatwasmachinebestendige mini-keukenmachine, een scherpe schaar voor het snijden van kruiden en een microplane zester.
Wat is het meest saaie, tijdrovende deel van koken? Ingrediënten bereiden. De gevreesde voorbereiding is het ongedaan maken van menig thuiskok met veel ogen. We zijn allemaal gevallen voor die neppe "30-minuten-maaltijden" die eigenlijk een uur duren als je rekening houdt met het snijden, hakken, schillen en raspen. Gelukkig is er een uitweg. Mes vaardigheden. Volgens instructeur Norman Weinstein, kun je 15 minuten van je voorbereiding afsnijden als je weet hoe je een scherp mes moet gebruiken. Zoek een cursus bij uw plaatselijke culinaire school of bekijk een YouTube-zelfstudie. Je keuken volzetten met tonnen kleine hakgadgets of vingersnijdbare mandolines zal je Zen waarschijnlijk in de weg staan, maar hier zijn drie prep-tools die de investering waard zijn: een vaatwasmachinebestendige mini-keukenmachine, een scherpe schaar voor het snijden van kruiden en een microplane zester.
4. Doctor Frozen Foods
Als je het te druk hebt of te moe bent om te koken, kan diepvriesproducten een gezond diner zijn - als je weet hoe je ze moet bewerken. Hier is de truc: bevroren voorgerechten zijn een startpunt, geen complete maaltijd. Combineer ze met verse producten en volle granen, waardoor je je vol voelt en de smaak en het uiterlijk van wat er in die kartonnen doos zit, verbetert. Top bijvoorbeeld een bevroren, dunne korst pizza met extra groenten en voeg een salade toe. Als je de voorkeur geeft aan kip, rundvlees of vis, voeg dan een volkoren couscous salade met ingeblikte kikkererwten, gehakte rode peper en amandelen toe. Zin in pasta? Voeg groenten en een eiwitbron zoals tempeh, geraspte kip of uitgelekte en gespoelde bonen toe, zodat het geen geraffineerde koolhydratenbonanza wordt.
Credit: LeeAnnWhite / iStock / Getty ImagesAls je het te druk hebt of te moe bent om te koken, kan diepvriesproducten een gezond diner zijn - als je weet hoe je ze moet bewerken. Hier is de truc: bevroren voorgerechten zijn een startpunt, geen complete maaltijd. Combineer ze met verse producten en volle granen, waardoor je je vol voelt en de smaak en het uiterlijk van wat er in die kartonnen doos zit, verbetert. Top bijvoorbeeld een bevroren, dunne korst pizza met extra groenten en voeg een salade toe. Als je de voorkeur geeft aan kip, rundvlees of vis, voeg dan een volkoren couscous salade met ingeblikte kikkererwten, gehakte rode peper en amandelen toe. Zin in pasta? Voeg groenten en een eiwitbron zoals tempeh, geraspte kip of uitgelekte en gespoelde bonen toe, zodat het geen geraffineerde koolhydratenbonanza wordt.
5. Krijg 'Appy
Sommige apps kunnen echte tijdwinst opleveren. Hier zijn er twee die kunnen helpen de stress uit het diner weg te nemen: 1. Vervangingen: Je staat op het punt om te koken en te beseffen dat je geen eieren meer hebt. Wat nu? Geef niet op, ga gewoon naar de Vervangings-app voor suggesties. Als u de voorkeur geeft aan een boek, is "The Food Substitutions Bible" een bekroonde referentie met meer dan 6500 vervangingen voor ingrediënten, apparatuur en technieken. 2. AnyList: maak een slimme boodschappenlijst die uw ingrediënten automatisch in voedselcategorieën sorteert. Als u het deelt met familieleden, werkt de app de lijst van iedereen bij wanneer er iets wordt toegevoegd of verwijderd.
Credit: Lilly Roadstones / DigitalVision / Getty ImagesSommige apps kunnen echte tijdwinst opleveren. Hier zijn er twee die kunnen helpen de stress uit het diner weg te nemen: 1. Vervangingen: Je staat op het punt om te koken en te beseffen dat je geen eieren meer hebt. Wat nu? Geef niet op, ga gewoon naar de Vervangings-app voor suggesties. Als u de voorkeur geeft aan een boek, is "The Food Substitutions Bible" een bekroonde referentie met meer dan 6500 vervangingen voor ingrediënten, apparatuur en technieken. 2. AnyList: maak een slimme boodschappenlijst die uw ingrediënten automatisch in voedselcategorieën sorteert. Als u het deelt met familieleden, werkt de app de lijst van iedereen bij wanneer er iets wordt toegevoegd of verwijderd.
6. Maak uw eigen diepvriesmaaltijden
Er zijn drie manieren om uw eigen tijdbesparende diepvriesmaaltijden te maken: 1. Kook één keer, eet twee keer: hoewel u bijna alles kunt invriezen, worden sommige gerechten beter warm dan andere. Michelle Dudash, RDN, chef-kok en syndicaal columnist van DishWithDudash.com, beveelt stoofschotels, stoofschotels, soepen, slow-cooker maaltijden en gerechten gemaakt met rundergehakt zoals gehaktbrood en gehaktballen aan. 2. Dinner Kits: Frozen dinner kits bevatten alle componenten van een complete maaltijd in één zak. Plaats elk ingrediënt in zijn eigen geëtiketteerde, gedateerde, diepvriesveilige container en doe ze allemaal in een grote diepvrieszak. Neem de "fajita-kit": gemarineerde kip in stukjes roerbak, tortilla's en gemengde groenten. 3. Bevroren Crockpot-maaltijden: bereid crockpot-maaltijden van tevoren en bevries ze in een grote container. Ontdooi de maaltijd 's nachts zodat deze klaar is om' s morgens in de slowcooker te dumpen. Het diner zal klaar zijn wanneer u bent!
: 9 eenvoudige Slow Cooker-recepten voor wanneer u het niet eens kunt
Credit: AnjelaGr / iStock / Getty ImagesEr zijn drie manieren om uw eigen tijdbesparende diepvriesmaaltijden te maken: 1. Kook één keer, eet tweemaal: hoewel u bijna alles kunt invriezen, worden sommige gerechten beter warm dan andere. Michelle Dudash, RDN, chef-kok en syndicaal columnist van DishWithDudash.com, beveelt stoofschotels, stoofschotels, soepen, slow-cooker maaltijden en gerechten gemaakt met rundergehakt zoals gehaktbrood en gehaktballen aan. 2. Dinner Kits: Frozen dinner kits bevatten alle componenten van een complete maaltijd in één zak. Plaats elk ingrediënt in zijn eigen geëtiketteerde, gedateerde, diepvriesveilige container en doe ze allemaal in een grote diepvrieszak. Neem de "fajita-kit": gemarineerde kip in stukjes roerbak, tortilla's en gemengde groenten. 3. Bevroren Crockpot-maaltijden: bereid crockpot-maaltijden van tevoren en bevries ze in een grote container. Ontdooi de maaltijd 's nachts zodat deze klaar is om' s morgens in de slowcooker te dumpen. Het diner zal klaar zijn wanneer u bent!
: 9 eenvoudige Slow Cooker-recepten voor wanneer u het niet eens kunt
7. Houd een goed gevulde keuken aan
Rust uw keuken uit met nietjes die kunnen worden gemengd en gematcht in verschillende maaltijden. Voorraad uw vriezer met groenten zoals edamame, gehakte spinazie en maïs; gemixte bessen; rijst; vis zoals zalm en tilapia; en gemalen vlees. Bewaar hart-gezonde oliën, balsamico-azijn, volle granen, pasta, natriumarme bouillon, marinarasaus, tomaten in blik, pindakaas, salsa, zalm in blik en tonijn en bonen in blik in de voorraadkast. Met die nietjes en een paar basiskruiden en verse ingrediënten, kun je snel burrito's, quesadillas, met groenten gevulde pasta's, frittata's, sandwiches met tonijnsalades, koude pindanoedels met kip en volkoren kommen met zalm maken.
Credit: Astronaut Images / Caiaimage / Getty ImagesRust uw keuken uit met nietjes die kunnen worden gemengd en gematcht in verschillende maaltijden. Voorraad uw vriezer met groenten zoals edamame, gehakte spinazie en maïs; gemixte bessen; rijst; vis zoals zalm en tilapia; en gemalen vlees. Bewaar hart-gezonde oliën, balsamico-azijn, volle granen, pasta, natriumarme bouillon, marinarasaus, tomaten in blik, pindakaas, salsa, zalm in blik en tonijn en bonen in blik in de voorraadkast. Met die nietjes en een paar basiskruiden en verse ingrediënten, kun je snel burrito's, quesadillas, met groenten gevulde pasta's, frittata's, sandwiches met tonijnsalades, koude pindanoedels met kip en volkoren kommen met zalm maken.
8. Koken van (bijna) kras
Soms heb je tijd om helemaal opnieuw te koken, en andere keren… niet zo veel. Als je in een crisis zit, voel je dan niet schuldig over het gebruik van kant-en-klaar gemaksvoedsel. Rotisserie-kip, bevroren of verse ravioli, hardgekookte eieren, gehakte knoflook, voorgesneden groenten en voorgewassen greens zijn allemaal prima snelkoppelingen. Of je nu gewoon een eiwit combineert met groenten en volle granen, ravioli verandert in een soep met tomaten in blik en bouillon (natuurlijk uit je goed gevulde voorraadkast) of een hardgekookte sandwich met eieren en tomaten maakt, je hebt tijd bespaard zonder compromitterende kwaliteit.
Soms heb je tijd om helemaal opnieuw te koken, en andere keren… niet zo veel. Als je in een crisis zit, voel je dan niet schuldig over het gebruik van kant-en-klaar gemaksvoedsel. Rotisserie-kip, bevroren of verse ravioli, hardgekookte eieren, gehakte knoflook, voorgesneden groenten en voorgewassen greens zijn allemaal prima snelkoppelingen. Of u nu gewoon een eiwit combineert met groenten en volle granen, ravioli verandert in een soep met tomaten in blik en bouillon (natuurlijk uit uw goed gevulde voorraadkast) of een hardgekookte sandwich met eieren en tomaten maakt, u hebt tijd bespaard zonder compromitterende kwaliteit.
9. Zet een snelle keuken op
Aviva Goldfarb, oprichter van de maaltijdplanner The Six O'Clock Scramble, biedt haar strategie om een heerlijke, snelle doordeweekse maaltijd op te zetten. 1. Blijf georganiseerd: stop met tijd te verspillen aan het zoeken naar ingrediënten. Maak huizen voor verschillende soorten voedsel in je voorraadkast, vriezer en koelkast. Leg bijvoorbeeld al uw bakbenodigdheden op dezelfde plank, clusteer bonen in blik en tomaten naast granen en pasta's, en bewaar groenten in een deel van de koelkast. 2. Start Smart: "Leeg de vaatwasser, haal de toonbanken eruit en haal alle ingrediënten eruit", zegt ze. 3. Verzamel prullenbak: je verspilt kostbare minuten terwijl je heen en weer loopt naar de prullenbak terwijl je het avondeten klaarmaakt. In plaats daarvan "verzamel al uw stukjes in een kleine container" en leeg het als u klaar bent met koken, biedt Goldfarb.
Aviva Goldfarb, oprichter van de maaltijdplanner The Six O'Clock Scramble, biedt haar strategie om een heerlijke, snelle doordeweekse maaltijd op te zetten. 1. Blijf georganiseerd: stop met tijd te verspillen aan het zoeken naar ingrediënten. Maak huizen voor verschillende soorten voedsel in je voorraadkast, vriezer en koelkast. Leg bijvoorbeeld al uw bakbenodigdheden op dezelfde plank, clusteer bonen in blik en tomaten naast granen en pasta's, en bewaar groenten in een deel van de koelkast. 2. Start Smart: "Leeg de vaatwasser, haal de toonbanken eruit en haal alle ingrediënten eruit", zegt ze. 3. Verzamel prullenbak: je verspilt kostbare minuten terwijl je heen en weer loopt naar de prullenbak terwijl je het avondeten voorbereidt. In plaats daarvan "verzamel al uw stukjes in een kleine container" en leeg het als u klaar bent met koken, biedt Goldfarb.
10. Gebruik kruidenier- en maaltijdbezorgdiensten
Als tijd uw eerste prioriteit is, overweeg dan om te investeren in boodschappen- of maaltijdbezorgdiensten om te besparen op winkelen en voorbereidingstijd. Er zijn twee hoofdsoorten bezorgdiensten voor boodschappen: 1. Just Groceries: Peapod, Fresh Direct en Amazon Fresh leveren meestal binnen één tot twee dagen, en Instacart kan binnen een uur na bestelling leveren. Als u uw dinermenu's hebt gepland en uw boodschappenlijst klaar heeft, kunt u een hoop tijd besparen om online te bestellen. 2. Dinner Boxes: Heb je geen tijd of wens om menu's te plannen en boodschappenlijsten te schrijven? Geen probleem. Nationale maaltijdbezorgdiensten zoals Plated, Blue Apron en Chef'd leveren gezonde, door de chef gemaakte recepten en correct geportioneerde ingrediënten aan uw deur. Je doet gewoon de voorbereiding en kookt. Veel bieden speciale menu's (zoals vegetarisch en Paleo) en leveren dozen voor twee personen of gezinnen.
Als tijd uw eerste prioriteit is, overweeg dan om te investeren in boodschappen- of maaltijdbezorgdiensten om te besparen op winkelen en voorbereidingstijd. Er zijn twee hoofdsoorten bezorgdiensten voor boodschappen: 1. Just Groceries: Peapod, Fresh Direct en Amazon Fresh leveren meestal binnen één tot twee dagen, en Instacart kan binnen een uur na bestelling leveren. Als u uw dinermenu's hebt gepland en uw boodschappenlijst klaar heeft, kunt u een hoop tijd besparen om online te bestellen. 2. Dinner Boxes: Heb je geen tijd of wens om menu's te plannen en boodschappenlijsten te schrijven? Geen probleem. Nationale maaltijdbezorgdiensten zoals Plated, Blue Apron en Chef'd leveren gezonde, door de chef gemaakte recepten en correct geportioneerde ingrediënten aan uw deur. Je doet gewoon de voorbereiding en kookt. Veel bieden speciale menu's (zoals vegetarisch en Paleo) en leveren dozen voor twee personen of gezinnen.
Wat denk je?
Ben je ooit gestrest over wat je moet eten? Heb je een van de vermelde tips geprobeerd? Hebben ze voor je gewerkt of niet? Laat hieronder een reactie achter en laat het ons weten. Deel uw ervaring over wat u helpt om de stress van doordeweekse diners weg te nemen. Misschien zullen uw gedachten anderen helpen.
Ben je ooit gestrest over wat je moet eten? Heb je een van de vermelde tips geprobeerd? Hebben ze voor je gewerkt of niet? Laat hieronder een reactie achter en laat het ons weten. Deel uw ervaring over wat u helpt om de stress van doordeweekse diners weg te nemen. Misschien zullen uw gedachten anderen helpen.
