Avocado's: de huidige favoriete vetbron van iedereen. Hun prachtige groene kleur en boterachtige, nootachtige smaak hebben hen steeds populairder gemaakt. Ze zijn zelfs zo populair, dat na een interview op "60 minuten", beroemde mogul Tim Gurner beroemd werd geciteerd, zeggende dat millennials geen huizen kunnen betalen vanwege hoeveel avocadotoost ze kopen.
Misschien is een avocado per dag niet goed voor je portemonnee, maar het is niet slecht voor je gezondheid. Met zoveel voedingsstoffen en gezonde vetten is een avocado per dag een gezonde keuze aan voedsel waarvan u waarschijnlijk niet aankomt.
Tip
Avocado's staan bekend om hun vetgehalte. Dit zijn echter gezonde vetten en het is onwaarschijnlijk dat een kleine avocado per dag je aankomt. Als het iets is, kan het je misschien helpen af te vallen.
Soorten Avocado
De avocado komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika, maar wordt nu over de hele wereld verbouwd. Er zijn honderden verschillende soorten avocado's, maar slechts enkele tientallen worden in de volksmond geteeld. Avocado's zoals Bacon, Hass en Pinkerton zijn enkele van de meest populaire. Je vindt avocado's in veel soorten voedsel - van ontbijt tot sushi.
Avocado-voedingsinformatie
Avocado-voedingswaarden verschillen tussen soorten; Avocado-variëteiten in Californië en Florida hebben bijvoorbeeld verschillende vetgehaltes. Het gehalte aan voedingsstoffen kan ook verschillen. Maar over het algemeen is dit wat je kunt verwachten van een derde van een middelgrote avocado:
- 80 calorieën
- 8 gram vet
- 4 gram koolhydraten
- 1 gram eiwit
Een hele avocado in Californië heeft ongeveer 12 milligram vitamine C (20 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde voor de meeste mensen), terwijl een hele avocado in Florida 52, 9 milligram vitamine C heeft (88 procent van de hoeveelheid die je op een dag nodig hebt). Als dat verschil aanzienlijk lijkt, heb je gelijk - avocado's kunnen ook verschillen in voedingsstoffen vanwege hun verschillen in grootte.
De gemiddelde Hass-avocado varieert tussen 6 en 14 ons, terwijl de bacon-avocado typisch tussen 10 en 18 ons is. Daarom is het elke dag eten van een kleine avocado volkomen redelijk, maar een grotere elke dag kan een beetje te veel zijn.
Ondanks voedingsverschillen tussen avocadotypen, is de portiegrootte hetzelfde. Volgens de California Avocado Commission is dat 50 gram (ongeveer een derde van een middelgrote avocado in Californië). De portie van 50 gram bevat ongeveer 84 calorieën van de avocado.
Elke portie Californische avocado's bevat een gram eiwit en 13, 5 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voedingsvezels. Avocado's hebben de reputatie rijk te zijn aan voedingsstoffen.
Elke portie bevat ook:
-
Vitamine B-3 of niacine (ongeveer 5 procent
van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
-
Vitamine B-5 of pantotheenzuur (ongeveer 7, 5 procent
van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
-
Vitamine B-6 (ongeveer 7 procent
van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
-
Vitamine B-9 of folaat (ongeveer 11 procent
van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
-
Vitamine C (ongeveer 7, 5 procent
van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
-
Vitamine E (ongeveer 5 procent
van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
-
Vitamine K (ongeveer 13 procent
van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
-
Kalium (ongeveer 7 procent
van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
Avocado's hebben ook de reputatie dat ze veel vet bevatten. Dit is waar - maar onthoud dat deze vetten hart-gezonde vetten zijn zoals omega-3 en omega-6-vetzuren. Hoewel er 21 gram vet in een avocado zit, daalt deze waarde tot 7, 6 gram per portie.
Dus, word ik dik als ik elke dag een avocado eet?
Omdat een portie van een avocado 50 gram is en de gemiddelde Californische avocado in totaal 136 gram is, is het niet onredelijk om op een dag een avocado te eten. Het zou zeker gezond zijn: avocado's zitten vol met antioxidanten en kunnen ontstekingen verminderen. Het is aangetoond dat hun gezonde vetgehalte het hart ten goede komt en gewichtsbeheersing ondersteunt.
Dus als je je zorgen maakt om aan te komen door avocado's te eten vanwege hun vetgehalte, wees dan niet bang! Een onderzoek uit 2013 in het Nutrition Journal heeft zelfs aangetoond dat het eten van avocado's gevoelens van volheid kan verhogen, wat kan helpen gewichtsverlies te bevorderen.
Over het algemeen zijn avocado's, ondanks hun hoge vetgehalte, een gezond voedingsmiddel. Als u een koolhydraatarm of ketogeen dieet volgt en op zoek bent naar voedingsmiddelen met een hoog vetgehalte, is avocado eigenlijk een van uw gezondste keuzes.
Avocado eten tijdens deze diëten kan zelfs gewichtsverlies bevorderen en uw cholesterol verlagen. Het is echter altijd verstandig om het voedsel dat je eet te variëren, en een avocado elke dag kan uiteindelijk een beetje vermoeiend worden. Alternatieve voedzame voedingsmiddelen met gezonde vetten zijn extra vergine olijfolie, vette vis en noten.
