Lijnzaad staat erom bekend dat het veel vezels en veel voordelen voor de gezondheid van het hart bevat. Om enkele van de gezondheidsvoordelen van lijnzaad voor uzelf te ervaren, is het nuttig om te weten welke portie lijnzaad u per dag moet consumeren. Door recepten voor lijnzaad te maken, kun je die drempel bereiken.
U kunt kiezen voor gemalen lijnzaad of hele lijnzaad. Beide zitten boordevol voedingsstoffen en voordelen, maar de experts van Mayo Clinic merken op dat gemalen lijnzaad meestal gemakkelijker te verteren is dan hele lijnzaad. Je kunt gemalen lijnzaad kopen of ze zelf malen met behulp van een blender, keukenmachine of koffiemolen.
Omdat lijnzaad een milde, nootachtige smaak heeft, moet je creatief worden met lijnzaadrecepten. Om jezelf aan te moedigen om elke dag lijnzaad te consumeren, kun je lijnzaad in smoothies vermengen, ze op havermout strooien of lijnzaadmuffins maken.
Tip
Een typische portie lijnzaad is twee eetlepels. Overmatig consumeren van lijnzaad kan spijsverteringsproblemen veroorzaken.
Lijnzaadvoeding en voordelen
De voedingsfeiten van lijnzaad zijn indrukwekkend. Lijnzaad bevat veel vitamines en mineralen, en ze worden zelfs beschouwd als een plantaardige eiwitbron.
Volgens de USDA bevatten 2 eetlepels lijnzaad de volgende voedingsstoffen:
- 130 calorieën
- 4 gram eiwit
- 10 gram vet
- 7 gram koolhydraten
- 7 gram vezels
- 8 procent dagelijkse waarde (DV) van ijzer
- 6 procent DV van calcium
Hoewel ze zijn gegroepeerd in de categorie 'gezond vet', bevatten lijnzaad ook veel eiwitten. Zozeer zelfs dat ze kunnen meetellen voor je dagelijkse eiwitbehoefte. Volgens de USDA Dietary Guidelines kan het eiwit in zaden zoals lijnzaad worden vervangen door dierlijke eiwitten.
De gezonde vetten in lijnzaad dragen ook bij aan de gezondheid van het hart. Volgens de American Heart Association kunnen de verbindingen in lijnzaad helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en de bloeddruk te verlagen.
Lijnzaad bijwerkingen
Volgens Mayo Clinic kunnen lijnzaad een opgeblazen gevoel, gas en diarree veroorzaken. Gebruik geen lijnzaad om deze bijwerkingen te voorkomen. Drink de hele dag door veel water als u vezelrijk voedsel eet, zoals lijnzaad. Dit voorkomt dat de vezel constipatie of andere ongemakkelijke symptomen veroorzaakt.
Het National Center for Complementary and Integrative Health adviseert om rauwe lijnzaad te vermijden, omdat deze vóór het koken giftige stoffen kunnen bevatten. Ze melden ook dat zwangere vrouwen lijnzaad, lijnzaadolie en lijnzaadsupplementen moeten vermijden vanwege de milde hormonale effecten.
Gelukkig kunnen de bijwerkingen van het lijnzaad worden voorkomen. Allergische reacties op lijnzaad zijn zeldzaam. Bij verantwoorde consumptie is het risico op deze bijwerkingen laag.
Lijnzaad Recepten
Lijnzaad absorbeert vocht, dus ze worden vaak opgenomen in recepten voor gebakken producten. Ze kunnen ook worden toegevoegd aan zowel zoete als hartige maaltijden.
Andere lijnzaadrecepten omvatten de volgende LIVESTRONG.com-recepten:
Of u nu geïntrigeerd bent door de voedingsfeiten van lijnzaad of de voordelen voor uw hartgezondheid, lijnzaad kan worden opgenomen in een uitgebalanceerd dieet. Een paar eetlepels per dag is voldoende om de voordelen te plukken en tegelijkertijd de mogelijke bijwerkingen van lijnzaad te vermijden.
