Verzadigd vet heeft in de loop der jaren een slechte rap gekregen. Blijkt dat een type verzadigd vet dat bekend staat als triglyceriden met middellange ketens, een aantal gezondheidsvoordelen heeft. Voedingsmiddelen met middellange keten triglyceriden, zoals kokosolie, kunnen je helpen af te vallen, zorgen voor onmiddellijke energie voor je hersenen en meer.
Wat zijn triglyceriden met gemiddelde keten?
Volgens een artikel in januari 2014 in het Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics ( JAND ) zijn triglyceriden met middellange ketens (ook bekend als vetzuren) verzadigde vetten gemaakt met zes tot twaalf koolstofatomen.
In vergelijking met vetzuren met lange ketens vertonen vetzuren met middellange ketens aanzienlijke metabolische verschillen. Ze vereisen bijvoorbeeld geen binding aan eiwitten om door het lichaam te bewegen en zijn een voorkeursbron van energie. De volgende zijn MCT's:
Capronzuur (C6): dit verzadigde vetzuur, ook bekend als hexaanzuur, bevat zes koolstofmoleculen. Uit gegevens van PubChem blijkt dat het wordt gebruikt om parfums te maken en de huid en ogen kan irriteren.
Caprylzuur (C8): ook bekend als octaanzuur, blijkt uit gegevens van PubChem dat dit verzadigde vetzuur van nature voorkomt in de melk van sommige zoogdieren. Het is ook een klein deel van kokosolie en palmpitolie.
Capric Acid (C10): ook bekend als decaanzuur, blijkt uit gegevens van PubChem dat dit verzadigde vetzuur ook wordt aangetroffen in zoogdiermelk, kokosolie en palmpitolie. Het werkt als een antibacterieel middel en een ontstekingsremmend middel.
Laurinezuur (C12): PubChem staat ook bekend als dodecaanzuur en is het belangrijkste vetzuur dat voorkomt in kokosolie en palmpitolie.
Volgens een meta-analyse van 13 februari 2015, gepubliceerd in het JAND , zou het vervangen van lange-keten triglyceriden door middellange keten-triglyceriden gewichtsverlies kunnen bevorderen zonder nadelige effecten. Meer onderzoek is echter vereist om de werkzaamheid van triglyceriden met middellange ketens te bevestigen en om de juiste dosering voor gewichtsbeheersing te bepalen.
Een onderzoek uit juni 2016, gepubliceerd in het Journal of Lipid Research, toont aan dat MCT's uw cellen gemakkelijk binnenkomen zonder te worden afgebroken. Hierdoor kunnen ze worden gebruikt als een onmiddellijke energiebron, terwijl ook de kans dat ze worden opgeslagen als overtollig vet wordt verminderd.
Voedingsmiddelen met middellange keten triglyceriden
Middellange keten triglyceride bronnen omvatten zuivelvet en kokosolie, volgens de auteurs van het artikel van de International Dairy Journal. Andere MCT-voedingsmiddelen zijn geitenmelk en palmpitolie. Hoewel het aantal MCT-voedingsmiddelen beperkt is, is de kans groot dat je nog steeds op natuurlijke wijze wat binnenkrijgt als je melk drinkt.
Een beoordeling van het vetzuurprofiel van melk, gepubliceerd in juni 2013 in het Veterinair Instituut in Pulawy , heeft het vetzuurgehalte in koeien-, geiten- en schapenmelk nader bekeken. Het vetzuurprofiel bij alle drie was sterk vergelijkbaar, hoewel geitenmelk de hoogste concentratie triglyceriden met middellange ketens had.
De voedingsgegevens van het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) voor kokosolie laten zien dat een portie van 100 gram 99, 06 gram vet bevat. Van die hoeveelheid is 82, 4 gram verzadigd vet, terwijl 6, 3 gram enkelvoudig onverzadigd is en 1, 7 gram meervoudig onverzadigde vetten.
De USDA voedingsgegevens voor palmpitolie laten zien dat een portie van 100 gram 100 gram vet bevat. 81, 5 procent van het vet is verzadigd vet, terwijl 11, 4 procent enkelvoudig onverzadigd is en 1, 6 procent meervoudig onverzadigd.
Middellange keten triglyceridesupplementen gebruiken
MCT-olie kan worden toegevoegd aan smoothies of eiwitshakes voor een extra boost van gezond vet. Je kunt er andere oliën mee vervangen tijdens het koken. Maak een snelle saladedressing, besprenkel het met groenten voor het braden en meer. Ben je een koffiedrinker? Voeg 's morgens MCT olie of boter toe aan je zwarte koffie.
Het toevoegen van MCT-supplementen aan uw dieet mag de behoefte aan andere vetten in uw dieet niet vervangen. De vetten in fruit en groenten zoals olijven en avocado's zijn ook gezond. MCT-supplementen zijn door de mens gemaakt met behulp van fractionering om de vetzuren te extraheren uit kokosolie en palmpitolie. Als u geen kunstmatige supplementen wilt gebruiken, moet u vertrouwen op MTC-voedingsmiddelen.
Hoewel het voor de meeste mensen als veilig wordt beschouwd, kunnen triglyceriden bijwerkingen op de middellange keten optreden. Hoewel er geen ernstige bijwerkingen of bijwerkingen zijn gemeld, zijn er wel meldingen geweest van kleine middellange keten triglyceriden bijwerkingen zoals maagklachten, diarree, misselijkheid en braken.
Voor degenen die niet van het idee houden om triglyceridesupplementen met middellange ketens in olievorm te gebruiken, kun je het ook vinden in capsule- en poedervorm. Met capsules kunt u de MCT's krijgen die u nodig hebt door ze als een dagelijkse multivitamine in te nemen.
De poedervorm is in wezen olie die is gedroogd. Het is handig als het gaat om het toevoegen van MCT's aan vaste producten, zoals gebak. Het is ook mogelijk om het poeder als een creamer voor koffie te gebruiken. Er zijn verschillende gearomatiseerde variëteiten om uit te kiezen.
Vanwege de verscheidenheid aan middellange keten triglyceridesupplementen die momenteel op de markt zijn, kan het moeilijk zijn om te weten welke het beste voor u is. Oliesupplementen zijn moeilijk mee te nemen onderweg en op te slaan. Poederversies zijn handig voor op reis en over het algemeen gemakkelijker voor de maag, maar zijn meestal minder krachtig dan pure MCT-olie.
In capsulevorm heb je het gemak om het supplement overal en altijd in te nemen, maar je kunt ze niet toevoegen aan eten en drinken, en ze hebben meer tijd nodig om te verteren dan pure olie. Als u bijwerkingen van middellange keten triglyceriden ervaart, raadpleeg dan uw arts en probeer een kleinere dosis.
