Grillen kan zelfs de beste stukken kip uitdrogen, maar goede kruiden verzegelen in vocht en het kijken naar uw kooktijd resulteert in een sappig stuk kip. In het midden van de jaren '80 produceerde Weber een nieuwe gasgrillmethode, waarbij de lavastenen die in de meeste grills destijds werden gebruikt, werden vervangen door metalen staven. Dit verminderde vlamuitbarstingen en verdeelde de warmte gelijkmatig. Dankzij de gelijkmatige warmteverdeling kunt u grillen zonder uw kip te overkoken en uitdrogen.
Stap 1
Steek uw Weber-gasgrill aan en zet de branders op hoog. Sluit het deksel op de grill gedurende 10 tot 15 minuten, zodat de grill voorverwarmt.
Stap 2
Kruid je kip drie tot vier uur voordat je gaat grillen. Dit droogt het vlees en verzegelt in het vocht, waardoor uw kip niet uitdroogt terwijl deze grilt. Je kunt een glazuur gebruiken in plaats van een wrijving en dit aanbrengen terwijl je de kip grilt. Het glazuur vergrendelt ook het vocht in het vlees.
Stap 3
Zet de Webers-branders op middelhoog vuur. Spuit de roosters met een lichte laag kookspray.
Stap 4
Leg de kipfilet zonder been en de dijen vier tot zes minuten op een middelhoog vuur op de grill. Bedruip de kip met een glazuur als je een glazuur boven een wrijf kiest. Draai de borst en dijen nog eens vier tot zes minuten om en haal ze dan van de grill.
Stap 5
Grill de kippenhelften op indirecte hitte gedurende 1 tot 1 1/4 uur. Schakel de middelste branders op de Weber-grill uit. Plaats de kippenhelften in het midden van de grill en kook 30 tot 40 minuten. Draai de helften om en bak nog 30 tot 40 minuten, haal ze van het vuur.
Stap 6
Kook stukken kip op de Weber-grill op indirecte hitte. Borst en vleugels moeten aan beide kanten 15 tot 20 minuten grillen. Been en dijen moeten aan beide kanten 20 tot 25 minuten koken. Gebruik een voedselthermometer om je kip te controleren. Gevogelte moet koken tot een interne temperatuur van 165 graden. Haal de stukken kip als ze volledig gaar zijn van de grill.
Stap 7
Gril een hele kip gedurende 30 tot 45 minuten aan een kant op indirect vuur. Draai de kip om en rooster nog 30 tot 45 minuten, verwijder hem zodra de kip klaar is met koken.
