Chiazaad, hennepzaad, sesamzaad, lijnzaad, lijnzaad - het is moeilijk om ze allemaal recht te houden. Een ding waar je zeker van kunt zijn, is dat meer eten ervan je gezondheid ten goede kan komen. Als het gaat om lijnzaad versus lijnzaad - en hun maaltijden - is er weinig verwarring omdat ze hetzelfde zijn.
Tip
Lijnzaad en lijnzaadmeel zijn hetzelfde, maar lijnzaad wordt meestal gebruikt om te verwijzen naar de menselijke voedselbron.
Lijnzaad versus lijnzaadmaaltijd
Lijnzaad en lijnzaad zijn afkomstig van dezelfde plant, Latijnse naam Linum usitatissimum , wat "zeer nuttig" betekent. Inderdaad. Gecultiveerd als een gewas sinds het begin van de menselijke beschaving, werd het voor het eerst gebruikt in de VS door kolonisten om kleding te produceren. Het wordt ook gebruikt als diervoeder, om papier te maken en als meubelpoetsmiddel.
In de jaren negentig begonnen onderzoekers de biologisch actieve componenten van de zaden en hun potentiële effecten op de menselijke gezondheid te onderzoeken en uiteindelijk werd vlas een belangrijk voedsel voor mensen, ook wel functionele foo_d_ genoemd. Deze gezonde componenten omvatten voornamelijk voedingsvezels en omega-3-vetzuren.
Het grote verschil tussen lijnzaad en lijnzaad is gewoon een kwestie van doel. Wanneer het als voedsel wordt geconsumeerd, wordt het lijnzaad genoemd; wanneer het voor andere doeleinden wordt gebruikt, wordt het meestal lijnzaad genoemd, volgens een artikel in september 2014 in het Journal of Food Science and Technology . Lijnzaadmeel kan worden gebruikt in veevoeder of om stof of papier te maken, maar lijnzaadmeel is het type dat u in de schappen van de supermarkt vindt - of dat u thuis kunt maken door de zaden fijn te malen.
Lijnzaadvezelfeiten
Lijnzaad bevat alle drie de macronutriënten - eiwitten, vezels en vet - en in aanzienlijke hoeveelheden. Een eetlepel bevat bijna 2 gram vezels, per USDA-gegevens. Dat bedrag is 8 procent van de aanbevolen voedingsinname (RDI) voor vrouwen en 5 procent van de ADH voor mannen, volgens de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen.
Voedingsvezels zijn goed voor een minimale hoeveelheid calorieën in lijnzaad, maar het levert een cruciale bijdrage aan de spijsvertering en de gezondheid van het hart.
Vezels komen vooral voor in de buitenste laag van het zaad. De taaie, taaie romp is niet goed verteerd door het lichaam; daarom blijft het relatief onveranderd, waardoor bulk aan afval wordt toegevoegd en het gemakkelijker door het spijsverteringskanaal kan worden uitgescheiden. Dit normaliseert stoelgang en handhaaft de gezondheid van de dikke darm, en beschermt tegen ziekten zoals diverticulaire aandoeningen en darmkanker.
Lijnzaad is een bijzonder rijke bron van één type vezel dat oplosbare vezel wordt genoemd. Zoals de naam al aangeeft, verandert oplosbare vezel wanneer deze in contact komt met vloeistoffen in de maag en verandert deze in een gelachtige substantie. Het wordt niet opgenomen door het lichaam en levert geen voedingsstoffen, maar het trekt wel ongezond cholesterol aan en voert het uit het lichaam.
Vezelrijke diëten worden geassocieerd met verlaagd cholesterol en verbeterde cardiovasculaire gezondheid, volgens een studie in het International Journal of Environmental Research and Public Health in mei 2015.
Plantaardige gezonde vetten
Lijnzaad kan ook bijdragen aan een gezond hart en hersenen door omega-3-vetzuren te leveren. Dit type meervoudig onverzadigd vet kan zelfs helpen uw cholesterolprofiel te verbeteren, door het verhogen van het niveau van gezonde high-density lipoproteïnen (HDL) die helpen bij het verwijderen van slechte cholesterolen uit uw lichaam. Hogere HDL-bloedspiegels worden geassocieerd met een verminderd risico op hartaandoeningen.
Omega-3 vetzuren hebben ook ontstekingsremmende effecten die bijdragen aan een betere gezondheid van het hart door verharding van de slagaders of atherosclerose te voorkomen. Verder hebben ze neuroprotectieve effecten. Een schat aan onderzoek heeft de rol van omega-3 onderzocht in neurodegeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer.
Volgens een beoordeling in BioMed Research International in februari 2015 is er veelbelovend bewijs bij mensen dat omega-3 vetzuren de cognitieve achteruitgang in de vroege stadia van de ziekte van Alzheimer kunnen voorkomen of vertragen, maar er is meer onderzoek nodig.
De beste bronnen van omega-3 vetzuren zijn vis en andere zeevruchten; plantaardige vegetarische en veganistische diëten moeten echter afhankelijk zijn van alternatieve bronnen, zoals lijnzaad. De zorg is dat de omega-3 vetzuren in plantaardig voedsel niet zo gemakkelijk worden opgenomen als de vetzuren in voedsel voor de zee.
Vis en andere dierlijke voedingsmiddelen bevatten twee soorten omega-3 vetzuren - eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA). Lijnzaad en ander plantaardig voedsel bevatten een derde type omega-3, alfa-linolzuur (ALA) genaamd. Het lichaam kan EPA en DHA gebruiken zoals het is, maar het moet ALA omzetten in EPA en DHA. Volgens Harvard Health Publishing wordt echter slechts 10 tot 15 procent van ALA EPA en DHA, en de rest wordt als energie verbrand.
Lijnzaad kan bijdragen aan de dagelijkse DHA- en EPA-behoeften van volwassenen, maar mensen die een plantaardig dieet volgen, hebben mogelijk extra bronnen nodig. Volgens een artikel in Marine Drugs in januari 2018 zijn microalgen een belangrijke plantaardige bron van EPA en DHA.
