Hoewel eieren een aantal voedingsstoffen bevatten, kan teveel eten problemen veroorzaken voor uw dieet. Hele eieren bevatten verzadigd vet en cholesterol, waarvan teveel het risico op hartaandoeningen kan verhogen. Eieren zijn een goedkope bron van eiwitten, maar zorg ervoor dat je eieren met mate gebruikt.
cholesterol
Een heel groot ei bevat 186 milligram cholesterol. De American Heart Association beveelt aan om cholesterol te beperken tot 300 milligram per dag. Als je een ons cheddarkaas, een kopje volle melk en vier plakjes spek met één ei consumeert, heb je je cholesterollimiet voor de dag bereikt. Het consumeren van teveel cholesterol kan uw cholesterolgehalte in het bloed verhogen, waardoor uw risico op kransslagaderaandoeningen toeneemt. Als uw LDL-cholesterol - de slechte soort - hoog is of bij u al een hartaandoening is vastgesteld, moet u uw dagelijkse cholesterolinname beperken tot 200 milligram per dag. Eén ei neemt bijna al uw dagelijkse limieten in beslag.
Dik
Eén heel ei heeft 5 gram vet, waarvan 2 gram verzadigd. Consumeer een omelet met drie eieren gemaakt met 1 ons cheddarkaas en je krijgt in totaal 12 gram verzadigd vet. De American Heart Association beveelt aan om uw totale verzadigde vetgehalte te beperken tot minder dan 7 procent van de totale calorieën - voor een dieet met 2000 calorieën is dit 15, 5 gram per dag. Als u te veel eieren eet, kunt u verzadigd vet teveel consumeren, waardoor uw risico op hartaandoeningen opnieuw toeneemt.
Eiwitten
Je kunt alle cholesterol en vet in eieren vermijden door je aan alleen eiwitten te houden. De eiwitten bevatten echter zeer weinig voedingsstoffen. Eén heel eiwit heeft 3 gram eiwit, maar mist de luteïne, de meeste B-vitamines, vitamine A, selenium, fosfor en ijzer die bijdragen aan de voedingswaarde van hele eieren.
overwegingen
Een ei eenmaal per dag, een paar keer per week is acceptabel voor de meeste gezonde mensen. Wanneer u eieren eet, beperk dan uw inname van andere voedingsmiddelen met veel vet en cholesterol, waaronder worst, boter en spek. De Harvard School of Public Health merkt op dat voor mensen die lijden aan diabetes en hartaandoeningen, het houden van eierdooierconsumptie tot drie of minder per week uw gezondheid kan helpen. Als je je eiconsumptie wilt beperken, maar de smaak van eidooiers mist, probeer dan een heel ei met eiwitten in je recepten te kammen - een omelet gemaakt met één heel ei en 3 eidooiers, bijvoorbeeld, is lager in cholesterol dan een omelet gemaakt met 2 hele eieren, maar biedt meer smaak dan de gewone eiwitversie.
