Palmolie is afgeleid van het vlezige deel van de palmvrucht. Het wordt vaak verward met palmpitolie, die afkomstig is van het zaad van de palm. Hun componenten zijn echter heel verschillend. Palmolie zit vol met schadelijke verzadigde vetten die een negatief effect hebben op je cholesterol, als je het regelmatig consumeert.
Verzadigd vet in uw dieet
De helft van het vet in palmolie, of bijna 7 gram per eetlepel, is verzadigd. Dit "slechte vet" verhoogt uw lipoproteïne met lage dichtheid, het type cholesterol dat uw risico op hartaandoeningen verhoogt. De maximale hoeveelheid verzadigd vet die je op een dag zou moeten hebben, is 22 gram voor een dieet met 2000 calorieën, of 10 procent van je calorieën, volgens de Dietary Guidelines for Americans 2010. Een eetlepel palmolie neemt een derde van uw dagelijkse hoeveelheid in beslag.
Effecten op cholesterol
In een recensie van 2011 in het "American Journal of Clinical Nutrition" vergeleek de auteur onderzoek naar palmolie en de effecten ervan op LDL. De auteur concludeerde dat de meerderheid van de studies het idee ondersteunt dat palmolie de LDL verhoogt, in sommige gevallen meer dan 6 procent. Dit is mogelijk te wijten aan de chemische structuur van verzadigd vet in palmolie, die enigszins verschilt van het verzadigde vet in vlees en zuivelproducten.
