Rode paprika's zijn veelzijdige ingrediënten die in veel recepten voorkomen, waaronder fajita's, soepen, salades en stoofschotels. Ze maken deel uit van de plantaardige voedselgroep, wat betekent dat ze koolhydraten bevatten. Rode paprika's zijn in het seizoen in de zomer, maar ze zijn meestal het hele jaar door verkrijgbaar bij veel supermarkten. Kies stevige, ongeschonden pepers en bewaar ze maximaal een week in de koelkast.
Carb Count
De grootte van een rode paprika bepaalt het koolhydraatgehalte. Een grote paprika, die ongeveer 3 centimeter bij 3 centimeter is, bevat bijna 10 gram koolhydraten. Een middelgrote rode peper is ongeveer 2 3/4 inch bij 2 1/2 inch en heeft ongeveer 7 gram koolhydraten. Een kleine peper (kleiner dan 2 inch bij 2 inch) bevat ongeveer 4, 5 gram koolhydraten. De verschillende methoden om rode paprika te snijden kunnen hun koolhydraatgehalte beïnvloeden. Een kopje gehakte rode paprika bevat bijvoorbeeld bijna 9 gram koolhydraten, maar een kopje gesneden rode paprika heeft ongeveer 5, 5 gram. Het koken van rode paprika verandert hun aantal koolhydraten niet significant, hoewel het de hoeveelheid andere vitamines en mineralen kan verminderen.
Koolhydraatfunctie
Koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron van uw lichaam. Ze werken door glucose aan te maken die onmiddellijk kan worden gebruikt of opgeslagen in uw spieren en lever voor later gebruik. Er zijn twee soorten koolhydraten: eenvoudig en complex. Eenvoudige koolhydraten zijn van het type dat voorkomt in suikerachtig junkfood, zoals snoep en frisdrank, maar ze komen ook van nature voor in fruit en groenten. Complexe koolhydraten zijn die die zetmeel bevatten en langzaam worden verteerd. Ze bieden een langdurige energie en bevatten vaak extra voedingsstoffen, zoals vezels. Veel groenten en fruit bevatten complexe koolhydraten.
Aanbevelingen voor inname van koolhydraten
Ongeveer 45 tot 65 procent van je dagelijkse calorie-inname moet uit koolhydraten komen, wat overeenkomt met 225 tot 325 gram per dag in een dieet met 2000 calorieën. De Mayo Clinic beveelt aan om de nadruk te leggen op fruit, groenten, bonen, peulvruchten en volkoren koolhydraten, waardoor rode paprika een gezonde aanvulling is op een uitgebalanceerd dieet.
Koolhydraatarme diëten
Veel mensen snijden koolhydraten voor gewichtsverlies, maar deze praktijk is misschien niet voor iedereen gezond. De meeste koolhydraatarme diëten staan 50 tot 150 gram koolhydraten per dag toe en concentreren zich op niet-zetmeelrijke groenten, waardoor rode paprika een goede aanvulling is op dit soort maaltijden. Een ernstige beperking van uw koolhydraatinname kan echter uw energie verlagen en uw voedingsinname verminderen, waardoor u gezondheidscomplicaties krijgt die gepaard gaan met tekorten. Praat altijd met uw arts voordat u uw dieet verandert.
