Viskuit is een zeldzaam voedsel, door sommigen als een delicatesse beschouwd, dat bestaat uit de rijpe eierstokken van vis. Net als bij andere vormen van zeevruchten is viskuit rijk aan eiwitten en relatief weinig calorieën. Viskuit bevat weinig koolhydraten en biedt een breed scala aan gunstige voedingskenmerken, maar het is niet voor iedereen een optimaal voedsel. Viskuit heeft ook enkele nadelen, zoals een hoog cholesterolgehalte, wat schadelijk kan zijn voor de gezondheid van sommige personen.
Cholesterol Overzicht
Hoewel cholesterol vaak als een enkele term wordt gebruikt, heeft je lichaam eigenlijk twee soorten cholesterol: lipoproteïnen met hoge dichtheid, of HDL, wat gunstig is, en lipoproteïnen met lage dichtheid, of LDL, die als ongezond worden beschouwd. HDL is belangrijk omdat het uw risico op beroertes en hartaanvallen kan verminderen en voorkomt dat LDL uw bloedvaten verstopt.
Cholesterolgehalte wijzigen
Veel factoren beïnvloeden uw HDL- en LDL-niveaus, wat in sommige gevallen een nadeel kan zijn, maar ook voordelig omdat het betekent dat u uw toestand alleen kunt aanpakken. Het consumeren van een dieet met veel verzadigd vet en cholesterol, overgewicht en roken kan nadelige gevolgen hebben voor uw cholesterolgehalte, terwijl een uitgebalanceerd dieet, lichaamsbeweging en een gezond lichaamsgewicht gunstig kunnen zijn.
Viskuiten en cholesterol nadelen
Regelmatige consumptie van viskuit kan ongezond zijn omdat het uw LDL-cholesterol kan verhogen. Een 3 oz. portie - slechts 173 calorieën - van viskuit levert 407 mg cholesterol. Deze hoeveelheid is meer dan twee keer de 200 mg die door het National Heart, Lung and Blood Institute wordt aanbevolen als dagelijkse bovengrens.
Voordelen voor viskuit en cholesterol
Het voedingsprofiel van viskuit biedt enkele potentiële voordelen voor het cholesterolgehalte. Alles behalve 1, 5 g van de 7 g vet in elke 3 oz. portie is onverzadigd, in plaats van verzadigd of transvet, wat ongezonde vetten zijn. Elke 3 oz. portie viskuit levert ook 24 g eiwit. Een eiwitrijk dieet kan u helpen een gezond gewicht te bereiken, volgens onderzoek gepubliceerd in mei 2008 in "The American Journal of Clinical Nutrition", wat aangeeft dat eiwit meer vult dan andere voedingsstoffen, de spiermassa aanmoedigt en een hogere snelheid aanmoedigt van calorieverbranding dan koolhydraten of vet.
