Uw lichaam heeft eiwit uit de voeding nodig om al uw cellen normaal te laten functioneren en is vooral belangrijk voor uw zenuwstelsel. Wanneer u eiwitrijk voedsel consumeert, splitst uw spijsverteringsstelsel hun eiwitten op in aminozuren, de basale eiwitbouwstenen, en gebruikt deze aminozuren om vele biochemische reacties te voeden en nieuwe eiwitten te maken. Eén aminozuur, D-asparaginezuur genoemd - meestal asparaginezuur genoemd - voedt enzymreacties met vele functies, waaronder het produceren van energie die uw cellen nodig hebben. Je cellen kunnen asparaginezuur aanmaken, dus je hebt het meestal niet nodig als onderdeel van je dieet, maar verschillende voedingsmiddelen kunnen je inname toch verhogen.
Gevogelte en vlees
Spierweefsel bevat vooral veel eiwitten en de aminozuren waaruit ze bestaan. Hierdoor zijn vlees en gevogelte over het algemeen goede bronnen van asparaginezuur. Een rundvleesfilet van gemiddelde grootte levert bijvoorbeeld ongeveer 4, 5 gram asparaginezuur en een portie braadvlees van 3 ons bevat ongeveer 2, 4 gram. Een kop gehakt, geroosterd kippenborstvlees levert 3, 7 gram asparaginezuur, terwijl een gelijke hoeveelheid kalkoenvlees, licht of donker, 2, 8 gram bevat. Andere soorten vlees en gevogelte, waaronder eend, squab, varkensvlees en lam, zijn ook goede bronnen van asparaginezuur.
Eieren en zuivelproducten
Een kopje gehakt, hardgekookt ei bevat 1, 7 gram van het aminozuur en een portie magere melk van 1 kopje levert ongeveer 0, 7 gram op. Kaas is ook een goede bron van asparaginezuur - 1/2 kopje Parmezaanse kaas bevat 1, 3 gram en 1 kopje in blokjes gesneden, halfvolle mozzarella-kaas biedt ongeveer 2, 5 gram. Andere bronnen van goederen zijn provolone, cheddar en Zwitserse kaas, met tussen 2 en 2, 3 gram in 1 kop gehakte kaas. Andere zuivelproducten zoals yoghurt, room en boter zijn ook goede bronnen van asparaginezuur.
Plantaardige bronnen
Sommige granen, voedingsmiddelen op basis van granen en groenten leveren ook matig grote hoeveelheden asparaginezuur op. Bijvoorbeeld, 1 kop ongekookte haverzemelen of voorgekookte, langkorrelige witte rijst bevat ongeveer 1, 5 gram, terwijl 1 kop maïs ongeveer 1 gram levert. Eiwit verrijkte, droge spaghetti bevat ongeveer 0, 6 gram in 5 gram, terwijl 1 kop verrijkte plantaardige macaroni ongeveer 0, 5 gram bevat. Andere granen, zoals amarant, gerst, gierst en boekweit, bevatten ook matig hoge hoeveelheden asparaginezuur.
Andere bronnen
Een portie kant-en-klare, met eiwit verrijkte granen bevat over het algemeen tussen 0, 3 en 0, 5 gram asparaginezuur, afhankelijk van het merk. Sommige gedroogde vruchten bevatten ook matig grote hoeveelheden van het aminozuur, inclusief gedroogde perziken en abrikozen, met ongeveer 0, 8 gram in 1 kop. Vers fruit zoals nectarines, kersen, pruimen en bananen leveren ook asparaginezuur, met 0, 5 tot 0, 6 gram per portie van 1 kop.
