Gewrichtspijn veroorzaakt door voedsel komt meestal voort uit een aandoening genaamd jicht. Jicht wordt veroorzaakt door hoge niveaus van urinezuur in het lichaam, die kristalliseren en afzettingen achterlaten in gewrichten en weefsels, wat leidt tot ontsteking die gewrichtspijn en stijfheid veroorzaakt. Voedingsmiddelen die veel purines bevatten - chemische verbindingen die urinezuur vormen wanneer ze afbreken - kunnen teveel urinezuur in het lichaam veroorzaken, wat gewrichtspijn kan verergeren die wordt veroorzaakt door jicht.
Meats
Vermijd orgaanvlees, zoals harten, nieren, levers, hersenen en testikels, die extreem veel purines bevatten en kunnen leiden tot hoge niveaus van urinezuur in het lichaam, volgens Drug.com, een website met informatie over geneesmiddelen die door vakgenoten wordt beoordeeld informatie voor consumenten, ander niet-traditioneel vlees, zoals tong, bevat ook veel purines, evenals gehakt vlees, vleesextracten en bouillons en bouillons. Wildvlees, waaronder gans, eend, patrijs, fazant en kalkoen, worden beschouwd als voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte. Rundvlees, lamsvlees en varkensvlees hebben gematigde niveaus van purines, volgens Drugs.com.
Vis
Verschillende soorten vis en schaaldieren bevatten veel purines en kunnen jicht-gerelateerde gewrichtspijn veroorzaken of verergeren. Deze omvatten haring, makreel, ansjovis, sardines, sint-jakobsschelpen en mosselen, volgens Drugs.com, dat ook viseieren in de categorie met hoge purine omvat. Quickcare.org vermeldt ook schelvis en zalm als redelijk hoge bronnen van purines.
Groenten en peulvruchten
Dierlijke producten zijn niet de enige voedingsmiddelen met veel purines. Quickcare.org geeft erwten, spinazie, asperges, bloemkool, bonen, linzen en champignons weer als voedingsmiddelen met veel purines die gewrichtspijn kunnen veroorzaken. Als u jicht heeft, vermijd dit voedsel of neem contact op met uw arts. Deze groenten en peulvruchten zijn goede bronnen van vitamines en mineralen en zijn OK om met mate te eten als je geen last hebt van jicht.
Graan en graanproducten
Verschillende granen en graanproducten bevatten hoge of matige hoeveelheden purines. Bier is vooral rijk aan purines, evenals sterke drank en wijn, volgens Drugs.com. Gist, dat wordt gebruikt bij het brouwen van alcohol en bij het bakken, is ook rijk aan purines. Volkoren granen en brood, havermout en tarwezemelen en tarwekiemen bevatten gematigde niveaus van purines. Nogmaals, sommige van deze voedingsmiddelen zijn buitengewoon nuttig, dus raadpleeg uw arts als u jicht heeft om te zien of u ze moet vermijden.
