Stoofvlees is vaak speciaal voor de slager in de supermarkt, maar als je geen zin hebt in stoofpot, kun je het omzeilen voor een duurdere snee. Hoewel het waar is dat de stukken voorgesneden vlees karakteristiek moeilijker zijn dan een ossenhaas of entrecote, kan het koken in de slowcooker ze helpen zacht te worden.
Als je op zoek bent naar stoofvlees in de supermarkt, weet je misschien niet wat voor soort vlees je krijgt. Vraag de slager of de vleesmanager of hun stoofvleesklem het gewenste type is. Het heeft meer bindweefsel dat afbreekt bij langzaam koken en geeft je het zachte, heerlijke resultaat dat je verwacht.
Tips voor het koken van stoofvlees
Als je thuiskomt, zijn er een aantal regels bij het koken met stoofvlees die ervoor zorgen dat je het meeste uit je budgetvriendelijke eiwit haalt.
- Snijd overtollig vet van uw stoofvlees - een beetje vet is goed, teveel leidt tot een vettige maaltijd.
- Schroei eerst je vlees in een koekenpan met een beetje olie en voeg het vervolgens toe aan een Nederlandse oven of slowcooker.
- De kooktijd is essentieel bij het bereiden van stoofvlees, dus volg deze richtlijnen:
8 Stoofvleesrecepten Andere dan stoofpot
Hoewel rundvleesstoofpot misschien het eerste gerecht is dat in je opkomt, is stoofpot niet de enige maaltijd die je kunt maken met blokjeskop. Hun handige, hapklare vorm zorgt voor de snelle toevoeging van rundvlees aan verschillende hartige maaltijden. Hier zijn acht recepten met stoofvleesblokjes (natuurlijk geen stoofpot).
1. Rundvlees en champignons
Welke maaltijden kun je maken met stoofvlees? Welnu, een gezondere spin-off op stroganoff van rundvlees, rundvlees en champignons kan op een klassieke stroganoff-manier worden geserveerd. Oorspronkelijk een tijdrovend gerecht, kan de bereiding ervan worden gestroomlijnd met uw slowcooker.
- Doe 2 pond stoofvlees in je slowcooker en zet het op laag.
- Voeg 1 kop runderbouillon, 1 gesneden ui, 1 pond gesneden champignons, 1/2 theelepel zout en 1 theelepel gedroogde tijm toe.
- Kook 6 tot 7 uur op laag.
- Als je klaar bent om te serveren, kook je de eiernoedels tot ze zacht zijn en laat je ze uitlekken.
- Serveer het rundvlees en de champignons over de noedels.
2. Taco's
Taco's kunnen een etentje zijn, maar je kunt je taco-spel verbeteren met een van de beste recepten met stoofvlees - taco's! Taco Tuesday is net interessanter geworden. Voeg gewoon uw favoriete toppings toe.
- Voeg 1, 5 pond stoofvlees toe aan het slowcooker en zet het op laag.
- Bestrooi met 1 pakket taco-kruiden en dek af met 2/3 kopje water.
- Kook op laag gedurende 6 tot 7 uur.
- Haal uit de slowcooker, snipper met twee vorken en gebruik onmiddellijk of keer terug naar slowcooker om warm te blijven.
3. Philly Cheese Steaks
Philly-kaassteaks worden gemaakt met zachte, heerlijke plakjes rundvlees, maar u kunt ook deze klassieke sandwich met stoofvlees maken. Voeg de pepers en uien aan het begin toe voor meer zachte groenten of wacht tot je nog een uur over hebt voor knapperige groenten.
- Plaats 2 pond stoofvlees in de slow cooker en zet het op laag.
- Snijd 1 grote groene paprika en 1 grote ui en leg deze op de bovenkant van het stoofvlees.
- Voeg 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel zwarte peper, 1 theelepel gedroogde oregano en 1 theelepel knoflookpoeder toe.
- Giet 1 kop runderbouillon over alle ingrediënten.
- Kook op laag gedurende 6 tot 7 uur in slow cooker.
- Serveer op hoagie broodjes gegarneerd met provolone kaas.
4. Rundvlees Chili
Texas-achtige chili, een veelgebruikt gerecht in de zuidelijke staten, gebruikt runderstoofvlees in plaats van rundergehakt om het gerecht meer vlees en een meer bevredigende smaak te geven.
- Voeg 2 eetlepels koolzaadolie, 1 in blokjes gesneden ui en 1 in blokjes gesneden groene peper toe in een Nederlandse oven op middelhoog vuur.
- Voeg 2 pond stoofvlees toe en schroei.
- Voeg een 14-ounce blik tomatenblokjes, een 14-ounce blik uitgelekte en gespoelde bruine bonen, 1 pakket chili kruiden en 2/3 kopje water en roer.
- Dek af en laat 2, 5 tot 3 uur op laag sudderen tot het rundvlees begint te breken met een vork.
5. biefstuk
Steakbites kunnen uw nieuwe favoriete diner worden. Een traditioneel steak-diner kan duur zijn, maar met dit recept met stoofvleesblokjes en een langzaam sudderen, kunt u de malse steak waar u van houdt tegen een veel lagere prijs krijgen.
- Plaats 1 pond stoofvlees in de slowcooker en zet het op laag.
- Giet 1/2 kopje water, 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel zwarte peper en 2 eetlepels Worcestershire-saus.
- Kook op laag gedurende 6 tot 7 uur.
- Verwijder steakbites uit slowcooker en serveer met uw favoriete biefstuksaus.
6. Aziatisch rundvlees en rijst
Deze methode voor het koken van een rundvlees in Aziatische stijl kan worden gebruikt met een veelheid aan verschillende groenten. Het gebruik van broccoli in plaats van paprika's geeft je een ander maaltijdidee om op een andere avond te gebruiken.
- Plaats 1 pond stoofvlees in een slow cooker en zet het op laag.
- Meng 1/4 kop sojasaus, 1 eetlepel hoisinsaus, 1 eetlepel honing, 1 theelepel sesamolie en 1 theelepel knoflookpoeder in een kleine kom.
- Giet sojasausmengsel over vlees.
- Kook 6 uur op laag.
- Voeg 1 gesneden groene peper, 1 gesneden rode peper en 1 gesneden ui toe.
- Blijf een extra uur koken op laag.
- Haal uit de slowcooker, serveer met rijst en bestrooi met sesamzaadjes.
7. BBQ-rundvlees
Barbecuerundvlees is traditioneel een langzaam en langzaam gerecht dat mals en sappig rundvlees produceert dat uit elkaar valt, perfect voor broodjes. Het toevoegen van je eigen favoriete BBQ-saus zorgt ervoor dat je de juiste hoeveelheid kruiden krijgt naar jouw smaak.
- Plaats 2 pond stoofvlees in de slowcooker.
- Voeg 1 kopje van je favoriete BBQ-saus toe.
- Kook op laag gedurende 6 tot 7 uur.
- Versnipper met een vork en eet gewoon, met meer saus of op een kaiserbroodje.
8. Slordige Joes
Ruil gehakt voor goedkoop stoofvlees voor een heerlijke draai op slordige Joes. De slowcooker kookt het vlees de hele dag om een geruststellend, kindvriendelijk voedsel te geven dat klaar is voor het diner na een lange dag op het werk of op school. Voeg extra gehakte groenten toe, zoals groene en rode paprika, voor nog meer voeding.
- Plaats 1 pond stoofvlees in de slowcooker en zet op laag.
- Voeg 1/2 kopje water, 1/4 kopje tomatenpuree, 2 eetlepels bruine suiker, 2 eetlepels Worcestershire-saus, 2 theelepels gedroogde gehakte ui, 1/4 theelepel knoflookpoeder, 1/4 theelepel koosjer zout en 1/4 theelepel paprika toe
- Kook op laag gedurende 6 tot 7 uur.
- Versnipper en stapel hoog op een kaiserrol.
