Hoe Angel Hair Pasta Te Koken

Pasta met engelenhaar, ook bekend als capellini of capellini d'angelo, is een dunne, delicate pasta die snel kookt. Als het correct is gekookt, is het licht en smaakvol en kan het worden gecombineerd met tomaat, pesto of knoflooksaus, als bijgerecht of als hoofdgerecht. Kook het echter te lang, en je zult eindigen met een kleverige, plakkerige puinhoop. Door het verschil te leren tussen al dente en gaar gemaakte pasta, kook je angel hair pasta elke keer precies goed.

Een pot met engelenhaarpasta, schaaldieren en tomatensaus. Credit: Manuel Faba Ortega / iStock / Getty Images

Stap 1

Kook samen een grote pan met water en een snufje zout. Koken in een kleinere pot zorgt ervoor dat de pasta aan elkaar blijft plakken, omdat er onvoldoende ruimte is om te verspreiden. Gebruik 4 tot 6 oz. water per pond angel hair pasta.

Stap 2

Plaats de pasta in het kokende water en voeg een paar druppels olijfolie aan het water toe om te voorkomen dat de pasta aan elkaar plakt.

Stap 3

Kook de pasta drie tot vijf minuten en roer af en toe het water. Als je het engelenhaar gebruikt in een ander recept waarvoor het moet worden gekookt, verwijder je de pasta een of twee minuten voordat het klaar is.

Stap 4

Trek een stuk pasta voorzichtig met een vork uit het water. Spoel het af met koud water en neem een hap. Als de pasta zacht is, maar nog steeds een kleine hoeveelheid beet heeft, is het klaar. Als het nog steeds knapperig is, kook het dan voor een extra minuut.

Stap 5

Giet het water en de pasta in een vergiet om het water eruit te laten lopen. Als u saus aan de pasta toevoegt, spoel deze dan niet uit. Als u de pasta koud serveert of langer dan een paar minuten laat staan, spoel deze dan af met koud water.

Stap 6

Voeg de pasta toe aan je favoriete saus. Gooi het engelenhaar in dunne tomatensaus, pestosaus, knoflooksaus of gewone olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en serveer.