Ingevroren groenten en fruit kunnen tegen het jaar 2015 goed zijn voor meer dan 22 miljoen ton bevroren producten, zoals aangegeven in een rapport van de firma Global Industry Analysts en gerapporteerd door PRWeb. Hoewel niet zo populair als diepvriesgroenten, kan de verkoop van diepvriesfruit toenemen vanwege het gemak en de beschikbaarheid het hele jaar door. Als u meer fruit in uw dieet probeert op te nemen, is het gebruik van de juiste soorten bevroren fruit gezond en voedzaam.
Typen en aanbevolen inname
Je kunt veel soorten bevroren fruit vinden in je supermarkt. Perziken, aardbeien, bosbessen, frambozen, papaja, veenbessen, kersen en appels zijn slechts enkele van de soorten bevroren fruit die beschikbaar zijn. Alle fruit, vers, bevroren of ingeblikt, valt onder de fruitgroep. De gemiddelde volwassene heeft dagelijks tussen de een en een halve portie tot twee porties fruit nodig. De behoeften variëren afhankelijk van leeftijd en algehele gezondheid.
Verwerken
Fabrikanten moeten snel werken om zoveel mogelijk smaak, textuur en voeding in het bevroren fruit te behouden. Over het algemeen vereist het invriezen van fruit een aanpak in meerdere stappen. Eerst wast een fabrikant het fruit. Vervolgens past de fabrikant in het algemeen een chemische verbinding toe, zoals ascorbinezuur dat de enzymen in het fruit stopt met rijpen, volgens de University of New Mexico Extension. Ten slotte ondergaat het fruit het invriesproces, dat het fruit snel bevriest zonder schade. Als de fabrikant het fruit zonder zoetstof invriest, blijven de calorieën vergelijkbaar met vers fruit.
voedingsstoffen
Bevroren fruit behoudt het grootste deel van hun voedingsstoffen na het invriesproces, hoewel fruit volgens de geregistreerde diëtiste Julie Shertzer van de Ohio State University Extension een verlies aan vitamine C kan ervaren. Bovendien, in tegenstelling tot fruit dat is toegestaan om de wijnstok te rijpen, zoals je in veel supermarkten ziet, zijn fruit dat fabrikanten selecteren om te bevriezen rijp en klaar om te eten. Een portie verse aardbeien van 1 kop bevat 46 calorieën, een spoor van vet, 2, 9 g vezels en 7 g natuurlijke suikers. Ter vergelijking: een portie bevroren, ongezoete aardbeien van 1 kop bevat 52 calorieën, een spoor van vet, 3, 1 g vezels en 7 g natuurlijk voorkomende suiker, volgens het USDA Nutrient Data Laboratory. Een kopje bevroren aardbeien bevat 61 mg vitamine C, terwijl de verse aardbeien 84 mg bevatten.
waarschuwingen
Lees voordat u een zak, container of doos met bevroren fruit oppakt het etiket om er zeker van te zijn dat het fruit geen toegevoegde suikers heeft. Veel bevroren fruitproducten bevatten geraffineerde suiker voor extra zoetheid. De toegevoegde zoetheid heeft een prijs in termen van calorieën, zoals 1 theelepel. van suiker heeft ongeveer 16 calorieën. Een kopje bevroren bosbessen zonder toegevoegde suiker heeft bijvoorbeeld 13 g natuurlijke suiker en 79 calorieën. Een kopje gezoete, bevroren bosbessen heeft 186 calorieën en 45 g suiker, waarvan 32 g toegevoegde suikers. De meeste pakketetiketten geven toegevoegde suikers aan met de woorden "gezoet" of "licht gezoet" op het voorpaneel van de verpakking. Als u van gezoet fruit houdt, zoek dan naar bevroren fruit dat een kunstmatige zoetstof gebruikt in plaats van witte kristalsuiker.
