Je kunt misschien geen tafelsuiker aan je koffie toevoegen met een koolhydraatarm dieet, maar suikervervangers zijn toegestaan zolang je de koolhydraten telt. Niet alle populaire koolhydraatarme diëten bevelen echter aspartaam aan, hoewel dat misschien meer te maken heeft met de veiligheidsproblemen met de suikervervanger dan met de invloed hiervan op je vermogen om af te vallen. Als u een suikervervanger in uw koolhydraatarme plan wilt gebruiken, raadpleeg dan een geregistreerde diëtist om u te helpen beslissen welke het beste werkt.
Koolhydraatarm dieet en kunstmatige zoetstoffen
Hoewel er geen vaste definitie is voor een koolhydraatarm dieet, wordt het beperken van koolhydraten tot 50 tot 150 gram per dag door de meeste professionals als koolhydraatarm beschouwd, volgens een artikel uit 2007 gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition. De meeste plannen beperken u echter tot 20 tot 50 gram om te beginnen en voegen koolhydraten toe nadat u het gewicht bent verloren.
Elke carburator telt wanneer je beperkt bent, vooral tijdens die vroege stadia. Suiker heeft 4 gram koolhydraten per theelepel en biedt geen voedingswaarde. De meeste koolhydraatarme plannen bevelen aan dat het grootste deel van je koolhydraten uit koolhydraatarme, voedingsrijke groenten zoals andijvie, asperges, spinazie en broccoli komt, zodat je de vitamines en mineralen binnenkrijgt die je lichaam nodig heeft zonder alle koolhydraten. Kunstmatige zoetstoffen, zoals aspartaam, kunnen deel uitmaken van uw plan, maar zouden 1 gram netto koolhydraten of minder per portie moeten bevatten. De term "netto koolhydraten" verwijst naar de koolhydraten die de bloedsuikerspiegel beïnvloeden. U schat de netto koolhydraten door gram vezels of suikeralcohol af te trekken van gram totale koolhydraten. De meeste koolhydraatarme dieetplannen tellen netto koolhydraten, niet totale koolhydraten.
Over aspartaam
Je kent aspartaam misschien beter door zijn merknamen Equal of Nutrasweet. Gemaakt van de aminozuren fenylalanine en asparaginezuur, aspartaam is 200 keer zoeter dan suiker en heeft slechts 1 gram netto koolhydraten per pakket. Naast het gebruik van de pakketten om je koffie en thee te zoeten, kun je de kunstmatige zoetstof ook vinden in dieetdranken, suikervrije kauwgom en caloriearme zoete lekkernijen.
Hoewel aspartaam als veilig wordt beschouwd, zijn er zorgen dat het kanker kan veroorzaken. Het beschikbare onderzoek lijkt echter geen direct verband aan te geven tussen aspartaam en kanker, volgens de American Cancer Society. Sommige mensen klagen ook dat het verschillende symptomen veroorzaakt, waaronder hoofdpijn, spijsverteringsproblemen en stemmingswisselingen, maar er is ook geen definitief bewijs volgens de kankermaatschappij. Vermijd aspartaam als het schadelijke effecten lijkt te veroorzaken.
Iedereen met fenylketonurie of PKU - een zeldzame genetische aandoening die voorkomt dat het lichaam fenylalanine, een aminozuur, afbreekt - moet aspartaam en voedingsmiddelen die de zoetstof bevatten vermijden. Wanneer fenylalanine zich in het bloed ophoopt, blokkeert het de toegang van essentiële chemicaliën naar de hersenen, wat de gezondheid en ontwikkeling van de hersenen beïnvloedt, vooral bij kinderen.
Aspartaam, eetlust en gewichtstoename
Hoewel aspartaam veilig is en weinig koolhydraten bevat, kan het je eetlust verhogen, volgens een studie uit 2003 gepubliceerd in Physiology and Behavior, wat een andere reden kan zijn waarom je het misschien wilt vermijden op je koolhydraatarm dieet. Deze studie wees uit dat de fenylanine in aspartaam hormonen verhoogt die de eetlust beïnvloeden.
Het gebruik van voedingsmiddelen die zijn gezoet met aspartaam kan ook leiden tot gewichtstoename. Een dierstudie uit 2013, gepubliceerd in Appetite, toonde aan dat ratten die yoghurt kregen gezoet met aspartaam zwaarder werden dan ratten die yoghurt kregen die was gezoet met suiker. Maar hoewel deze onderzoeken lijken aan te geven dat aspartaam misschien niet de beste keuze is als je probeert af te vallen, zijn onderzoeken op mensen nodig om te bepalen of er een verband is tussen het gebruik van aspartaam en een toename van eetlust en gewichtstoename.
