Met sap kunt u meer van bepaalde voedingsmiddelen eten die u anders moeilijk in grote hoeveelheden zou kunnen eten. Het is bijvoorbeeld aantrekkelijker om meerdere trossen peterselie in een glas te drinken dan om ze heel te eten. Je verliest vezels wanneer je een sapcentrifuge gebruikt, die de pulp extraheert. Peterselie-sap is een rijke bron van chlorofyl, een antioxidant die peterselie zijn groene kleur geeft en die bescherming kan bieden tegen vrije radicalen en kan helpen bepaalde vormen van kanker te bestrijden. Peterseliesap is ook een goede bron van andere fytochemicaliën, vitamines en mineralen.
Stap 1
Snijd de stengeluiteinden net onder de rubberen band van de peterseliebundels af met een scherp mes. Vul een grote kom met koud water en dompel de bundels één voor één onder. Beweeg ze langzaam in het water en til ze eruit. Giet het water eruit - niet over de peterselie, anders kun je het vuil in de bundel terugbrengen - en vul de kom opnieuw. Herhaal dit totdat je geen vuil of puin in de kom ziet. Was, schil, ontpit, hak en bereid anders alle andere fruit, groenten en kruiden die je in het sap doet.
Stap 2
Pak een bundel peterselie uit en plaats deze in het sapcompartiment van de sapcentrifuge, samen met een deel van de andere soorten fruit, groenten en kruiden die je gebruikt. Bedien de machine zoals aangegeven, of u nu een volledig geautomatiseerd model heeft dat alleen een functieset moet hebben en moet zijn ingeschakeld of dat u handmatig op een zuiger moet drukken. Herhaal dit totdat je de gewenste hoeveelheid sap hebt geëxtraheerd.
Stap 3
Maak het sapcompartiment los en giet de inhoud in een glas. Peterseliesap smaakt het beste vers - bij voorkeur binnen enkele minuten nadat het is gemaakt. Als u extra maakt, bewaar het dan in de koelkast in een luchtdichte glazen container voor maximaal 24 uur, maar wees voorbereid op verminderde kwaliteit.
Dingen die je nodig hebt
-
Mes
Grote kom
Ander fruit, groenten en kruiden
Juicer
Glas
Glazen container
Tip
Boerenkool, spinazie, appels, wortelen, gember, citroen en koriander zijn allemaal goede toevoegingen voor een meer smaakvol en voedzaam peterselensap.
Waarschuwing
Probeer geen items met een laag watergehalte te persen, zoals avocado's. Pureer ze in plaats daarvan in een keukenmachine of blender. Giet vervolgens het peterseliesap erbij en mix.
