Ongeraffineerde koolhydraten maken een veel betere keuze dan geraffineerde koolhydraten. Ongeraffineerde koolhydraten zijn minimaal verwerkt, rijk aan vitamines, mineralen en vezels en bevatten volle granen, fruit, groenten en bonen. Geraffineerde koolhydraten - witbrood, chips en frisdrank - zijn daarentegen sterk verwerkt, bieden zeer weinig voedingswaarde en kunnen het voor u moeilijker maken om af te vallen.
Beter af met volle granen
Granen zijn voedingsmiddelen gemaakt van tarwe, rijst, haver, gerst of andere graankorrels. Een volkoren bevat nog steeds de volkoren kern, inclusief de zemelen, kiemen en endosperm. Mensen die meer volle granen in hun dieet opnemen, hebben minder kans op hartaandoeningen en hebben de neiging om het gemakkelijker te hebben om hun gewicht te beheersen dan mensen die dat niet doen. Gezonde ongeraffineerde volkoren voedselopties omvatten 100 procent volkorenbrood, bruine rijst, quinoa, havermout en popcorn.
Geniet van een regenboog van fruit
Misschien vermijd je fruit omdat je hebt gehoord dat ze veel suiker bevatten. Hoewel dat waar is, als ongeraffineerde koolhydraten, zijn fruit ook rijk aan voedingsstoffen zoals antioxidanten die je lichaam helpen vechten tegen hartaandoeningen en kanker. Hetzelfde geldt niet voor de toegevoegde suiker in voedingsmiddelen zoals frisdrank en snoep. Om je inname van voedingsstoffen te variëren, neem je een reeks kleuren op bij het selecteren van fruit voor de week. Gezonde opties zijn aardbeien, sinaasappels, bananen, pruimen en bosbessen.
Laad op groenten
Je beschouwt groenten misschien niet als koolhydraatbevattend voedsel, maar een portie gekookte groente van 1/2-kop kan 5 tot 15 gram bevatten. Net als fruit zitten groenten ook boordevol antioxidanten, evenals vezels, kalium en foliumzuur. Verse, diepgevroren en natriumarme groenten in blik maken allemaal goede keuzes wanneer je je inname van ongeraffineerde koolhydraten probeert te verhogen. Je kunt niet verkeerd gaan eten meer broccoli, spinazie, zoete aardappelen, wortelen of tomaten.
Krijg een beetje eiwit met je bonen en erwten
Bonen en erwten zijn niet alleen ongeraffineerde koolhydraten, maar ook een gezonde alternatieve bron van eiwitten. Laag in vet en rijk aan vezels, bonen en erwten zijn rijk aan ijzer en zink - voedingsstoffen in vlees en gevogelte - en kalium en foliumzuur - voedingsstoffen in groenten. Bonen en erwten zijn zo voedzaam dat ze in zowel de groente- als eiwitgroep vallen. Gezonde keuzes zijn onder andere garbanzo-bonen, bruine bonen, linzen en erwten met zwarte ogen.
