Dove-chocolaatjes, het geesteskind van de Griekse immigrant, Leo Stefanos, debuteerden in 1939 als de "Dove Bar", een ijspop gehuld in een luxe zijdezachte chocoladecoating. In 1986 verwierf M & M / Mars volgens Dovechocolate.com Dove en breidde het uit naar de uitgebreide lijn chocolades die nu in vele vormen verkrijgbaar is. Eén product, pure chocolade, heeft zich aangesloten bij een aantal voedingsmiddelen waarvan bekend is dat ze vrije radicalen bestrijden, die elementen van het lichaam die een sterke associatie hebben met een aantal ziekten.
Betekenis
Het centrale ingrediënt van chocolade, cacao, is afkomstig van planten die in delen van Zuid-Amerika worden gekweekt, waar het volgens Dovechocolate.com/s Sustainability een hulpmiddel is geworden voor economische groei in landen die anders arm zijn. Donkere chocolade verwierf bekendheid toen voedingsdeskundigen ontdekten dat cacao ziektebestrijdende, antioxiderende eigenschappen heeft. De hoeveelheid cacao in pure chocolade bepaalt hoe effectief de antioxidantcapaciteit is. Daartoe heeft Mars een proces gepatenteerd, 'Cocoapro', dat ervoor zorgt dat Dove's Dark Chocolate veel van zijn gezonde cacaoflavenolen behoudt, een plantaardige vorm van antioxidant.
Types
Duifchocolade is er in vele vormen, zoals gewone reepjes, goudklompjes met vullingen, coatings en mix-ins voor ijs, evenals chocolades met gastronomische smaak. Melkchocolade, de zoetere versie, bevat over het algemeen meer suikers en minder flavenolen. De donkere chocolade, gemaakt van semi-zoete chocolade en vaste stoffen van cacao, is er in vele vormen, maar de "zijdeachtige enkelvoudige reep" en de "beloften" miniaturen bevatten alleen pure donkere chocolade.
Voeding
Dove Dark Chocolate, gemeten in vijf stukken van de "beloften", bevat 210 calorieën, 13 gram totaal vet, 8 gram verzadigd vet, 0 gram transvet, 5 milligram cholesterol, 19 gram suikers en 0 milligram natrium, volgens Dovechocolate.com. Ze hebben ook 21 gram totale koolhydraten, 2 gram voedingsvezels, 3 gram eiwit en 4 procent van de ADH voor calcium en ijzer. De zusterversie "zijdeachtige gladde pure chocolade singles" heeft vergelijkbare voedingsstoffen. Voor een reep van 37 gram bevat het 190 calorieën, 12 gram totaal vet, 7 gram verzadigd vet, 0 gram transvet, 5 gram cholesterol, 17 gram suikers en 0 milligram natrium. De singles bevatten ook 22 gram koolhydraten, 3 gram voedingsvezels, 2 gram eiwit en 6 procent van de ijzer-ADH.
antioxidanten
Een standaardclassificatie voor het gehalte aan antioxidanten in voedingsmiddelen wordt gemeten door het zuurstofradicaal absorptievermogen of de ORAC; de laagste waarde begint bij 1. De ORAC-score voor donkere chocolade van 246, 0 is gunstig in vergelijking met melkchocolade met een waarde van 72, 0. Het verschil komt van de grote hoeveelheid cacao in pure chocolade. Dietaryfiberfood.com meldt dat donkere chocolade van Dove hoog scoort in cacao, naast de merken Hershey's, Ghiradelli, Kroger en Nestle. Duifchocolade heeft een grote hoeveelheid flavonoïde antioxidanten, de chemische stof die is gekoppeld aan het stoppen van de ontwikkeling van kanker, hartaandoeningen, de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson.
aanbevelingen
Bewustzijn van het antioxidantgehalte van voedsel schijnt hoop op het gebruik van voedingsmiddelen die donkere chocolade van Dove bevatten om ziekten te bestrijden. Voor een gezond dieet moet u het aantal calorieën, vet, cholesterol en suiker altijd beperken. Vitaminen en mineralen moeten hoge percentages ADH bevatten, aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Duif pure chocolaatjes tellen als een van die voedingsmiddelen wanneer met mate gegeten. De Clevelandclinic.org beveelt aan om vijf tot vijf keer per week drie tot vijf Dove-miniatuurbeloften te eten, of een "zijdeachtige singlesbar", die u antioxiderende voordelen oplevert, zoals die van groene thee, rode wijn, fruit en noten.
