Boston butt is een stuk varkensvlees dat afkomstig is van het bovenste deel van de schouder op de voorpoot van het varken. Het is een geweldige stuk vlees voor het bereiden van maaltijden in één pot die het hele gezin en nog wat kan voeden. Er zijn veel manieren om deze stuk vlees te koken, inclusief barbecuen en roken. Een van de gemakkelijkste en meest smaakvolle is echter in een Crock-Pot.
Stap 1
Spoel het Boston-uiteinde geroosterd onder koud stromend water. Doe je braadstuk in de Crock-Pot. Bestrooi het met zout en peper. Gebruik voldoende zout en peper om het hele braadstuk en de groenten die in de Crock-Pot staan te kruiden.
Stap 2
Was de aardappelen grondig. Snijd ze in de lengte doormidden en snijd ze vervolgens in partjes. Trek de huid eraf of laat deze aan volgens uw voorkeur. Plaats de aardappelen rondom het vlees in de Crock-Pot.
Stap 3
Pel de ui en snijd deze in twee. Snijd de helften in partjes en leg ze op de aardappelen in de Crock-Pot. Maak je geen zorgen over de gelijkmatigheid van de groenten, want ze koken gelijkmatig, ongeacht hoe je ze in lagen legt.
Stap 4
Leg de babywortelen op de uien rond de bil van Boston. Roer de groenten indien gewenst rond het vlees, maar dit is niet nodig. Gebruik een waterkan om het vlees en de groenten met water te bedekken. Zorg ervoor dat het water de bovenkant van de Crock-Pot bereikt, want je kookt dit een tijdje.
Stap 5
Zet de Crock-Pot op hoog vuur, dek hem af met een deksel en kook minstens zes uur. Je kunt het vlees ook acht uur op laag garen. Een grotere bil in Boston kookt langer dan zes uur. Je gebraden wordt gedaan als het vlees van het gebraad valt en je groenten zacht zijn. Haal het vlees en de groenten uit het water en leg het op een serveerschaal. Gooi het water uit de Crock-Pot weg.
Dingen die je nodig hebt
-
Boston stoofvlees
Zout
Peper
Crock-Pot
5 roodbruine aardappelen
1 kop babywortelen
1 witte ui
Tip
Gebruik kruiden die je de smaak van het gerecht wilt verhogen.
Hoe langer je het vlees kookt, hoe malser en smaakvoller het wordt.
Waarschuwing
Was uw handen na elk mogelijk punt van besmetting met het rauwe vlees.
Kook het vlees op minimaal 165 graden om te beschermen tegen voedselvergiftiging.
Controleer het vlees in het dikste gedeelte voor een nauwkeurige temperatuurmeting.
