Dit klinkt misschien als een vergezochte claim, maar zoiets eenvoudigs als blikslabonen, ook bekend als kikkererwten, kunnen worden gebruikt om elke gang van een maaltijd te maken - zelfs als dessert!
Of je nu geïnteresseerd bent in het maken van soep, salade, een broodje of gebakken goederen, je zult merken dat het leren koken van ingeblikte kikkererwten alleen wordt beperkt door je creativiteit. Nog beter is het feit dat deze veelzijdige kleine bonen vol voedingsstoffen zitten.
Ingeblikte Kikkererwten Voeding
Kijk wat garbanobonen in blik te bieden hebben: een portie van een half kopje, volgens de USDA, heeft 160 calorieën met 10 gram eiwit, 2 gram vet en 26 gram koolhydraten. Van die koolhydraten is 5 gram van vezels en slechts 1 gram van suiker.
Maar dat zijn niet alle voordelen van ingeblikte kikkererwtenvoeding. Volgens een artikel gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients in december 2016, krijgen mensen die kikkererwten eten vitamine A, vitamine E, vitamine C, foliumzuur, magnesium, kalium en ijzer.
Het artikel merkte ook op dat kikkererwten - evenals hummus, een populaire dip gemaakt van kikkererwten - kunnen helpen bij gewichtsbeheersing en insulineregulatie en de symptomen van hartaandoeningen kunnen verbeteren en kanker kunnen voorkomen.
Kikkererwten en hummus zijn een integraal onderdeel van het mediterrane dieet, dat de Academie voor voeding en diëtetiek benadrukt voor zijn aandeel in een lang, hart-gezond, kankervrij leven.
Kikkererwten zijn een goede plantaardige eiwitbron, een die ook rijk is aan complexe koolhydraten en van nature weinig vet bevat. Hummus gemaakt van kikkererwten dient als een leuke dip voor rauwe groenten en stimuleert zo de consumptie van andere gezonde voedingsmiddelen.
Deze voordelen van ingeblikte kikkererwtenvoeding zijn belangrijk, maar wees voorzichtig met overtollig zout. Zoals de USDA vermeldt, heeft een half kopje ingeblikte garbanzo-bonen 290 milligram natrium. De American Heart Association wijst erop dat overtollig natrium, met name uit ingeblikte producten, kan leiden tot hoge bloeddruk.
Als je probeert geen ingeblikte producten te gebruiken, kun je gedroogde kikkererwten koken in je slow cooker volgens dit recept.
Hoe ingeblikte kikkererwten koken
Dus nu je de gezondheidsvoordelen begrijpt, ben je klaar om uit te zoeken hoe je ingeblikte kikkererwten moet koken. Het eenvoudigste (en misschien meest populaire) recept vereist zelfs geen koken: hummus. De Mayo Clinic legt uit hoe je dit eenvoudige voorgerecht of tussendoortje in je keukenmachine kunt kloppen met ingeblikte garbanzo-bonen plus wat olijfolie, citroensap, knoflook, tahini en kruiden.
Een andere geweldige manier om ingeblikte garbanzo-bonen in een onweerstaanbare snack te veranderen, is door ze in de oven te bakken. Om knapperige geroosterde kikkererwten te maken, kun je ingeblikte kikkererwten in de oven op 400 graden koken nadat je ze met olijfolie, zout en kruiden hebt gegooid.
Zodra je een blik kikkererwten opent, heb je eindeloze opties. Gebruik ze als een smakelijke toevoeging aan een salade (zoals deze kikkererwtensalade met kerrie) of gebakken (zoals deze kikkererwten- en spinaziesaus).
Je kunt ook leren hoe je falafel maakt, een gebakken patty gemalen kikkererwten en kruiden. USDA Choose My Plate biedt een recept met gedroogde kikkererwten, maar u kunt ervoor kiezen om in plaats daarvan blik te gebruiken en gewoon de stap van het weken of sudderen van de bonen over te slaan.
Nadat je de basis van het koken van ingeblikte kikkererwten onder de knie hebt, begin je ze op meer ongebruikelijke manieren te gebruiken, zoals kikkererwten en bloemkoolsoep of zoete en zoute chocoladeschilferkoekjes met knapperige kikkererwten.
Al deze recepten zijn geweldige manieren om te koken met een blik kikkererwten en zullen je zeker inspireren met een paar eigen ideeën terwijl je experimenteert in je keuken.
