Het maken van succulente kip zonder bot vereist geen formele kookervaring of veel tijd in de keuken. Twee methoden voor een dergelijke bereiding omvatten het gebruik van een slowcooker of oven kookzakken. Het slowcooker kookt de kip urenlang terwijl je gewoon wegloopt en je ding doet. Oven kookzakken fungeren als mini-steamers die werken in uw conventionele oven. Welke manier u ook kiest, u zult genieten van echt zachte kip met beperkt werk en gedoe.
Slow Cooker methode
Stap 1
Spoel de kip in de gootsteen. Snijd de hele kip in stukjes met keukenschaar, maar alleen als je slowcooker niet groot genoeg is. Als je slowcooker groot is, spoel je de vogel gewoon in de gootsteen als voorbereiding op het koken.
Stap 2
Bereid alle andere ingrediënten zoals groenten en aardappelen die je wilt toevoegen door ze af te spoelen en in de gewenste grootte te snijden. Plaats hardere groenten, zoals aardappelen en wortels, op de bodem van het fornuis.
Stap 3
Plaats de kip in het fornuis bovenop de groenten.
Stap 4
Voeg water toe volgens het recept of de handleiding van uw slowcooker. Frituurkippen bevatten veel vet en sap, dus houd het toegevoegde waterniveau in de gaten. Vul met net genoeg water om de groenten aan de onderkant of ongeveer een kwart van de kip te bedekken. Zorg ervoor dat u in het begin vloeistof toevoegt, want bij het openen van het deksel van een slowcooker komt veel warmte vrij. Als u echter later vloeistof moet toevoegen, is dit niet het einde van de wereld.
Stap 5
Stel de temperatuur in. De meeste slowcookers hebben twee instellingen; laag en hoog. Het volgen van de instructies van het recept is meestal uw beste keuze.
Stap 6
Wacht tot je maaltijd klaar is om te koken. Slowcookers hebben 4 tot 12 uur nodig om een gerecht te bereiden, afhankelijk van het recept en de kookstand. Als u een hoge instelling gebruikt, controleert u na 4 uur op gaarheid. Als u een lage instelling gebruikt, controleer dan om de 8 uur.
Stap 7
Test op gaarheid door zachtjes te proberen een kippenpoot van de borst te scheiden. Als het vlees gemakkelijk van het bot valt, is uw maaltijd klaar.
Oven kookzakken
Stap 1
Stel de oventemperatuur in op 350 F om het voor te verwarmen.
Stap 2
Doe bloem in een ovenzak. Snijd een middelgrote ui en twee stengels bleekselderij. Plaats ze aan de onderkant van de tas.
Stap 3
Doe de kip in de zak zodat deze bovenop de groenten rust en sluit de zak met de banden die bij de gekochte kookzak zijn geleverd.
Stap 4
Neem een mes en maak een half dozijn spleten in de zak boven de kip. Hierdoor kan stoom ontsnappen. Plaats de gevulde kookzak in een braadslee en plaats in de oven.
Stap 5
Kook de kip en controleer de temperatuur met een vleesthermometer. Gebruik de gleuven aan de bovenkant van de zak om de thermometer in te brengen. Kip wordt gedaan wanneer het een temperatuur van 180 F bereikt, of wanneer het beenvlees van het bot scheidt met de minste aanraking van de vork.
Dingen die je nodig hebt
-
Mes
Keukenschaar (optioneel, indien nodig)
Groenten
Hele frituren kip
Slowcooker
Water
Oven kookzak
Bakvat
Vlees thermometer
Tip
Voor nog malsere kip, kies ervoor om 30 minuten te marineren voordat je het aan de slowcooker of zak toevoegt.
Waarschuwing
Vergeet niet dat het openen van het deksel van een slowcooker tijdens het koken veel warmte afgeeft, wat tijdrovend is voor de pot om te herstellen.
In een slowcooker valt de kip vaak letterlijk van het bot. Let goed op en verwijder de kip voordat de botten naar de bodem van het fornuis beginnen te drijven om verstikkingsgevaar te voorkomen.
