Gemalen entrecote is een zeer magere versie van rundergehakt. Vanwege het lage vetgehalte is gemalen entrecote in de meeste recepten niet geschikt als dagelijkse vervanging voor rundergehakt. Het ideale gebruik voor gemalen entrecote is hamburgers, volgens Good Housekeeping's Great American Classics Cookbook. Gemalen entrecote hamburgers zijn geen goede optie als u de voorkeur geeft aan goed gedaan vlees, omdat het koken van een gemalen entrecote hamburger langs medium leidt tot een droge pasteitje.
Stap 1
Verwarm je grill of plaats een grote koekenpan op je fornuis. Voor beide manieren van koken van de entrecote is dezelfde bereidingstijd en bereiding vereist.
Stap 2
Plaats gemalen entrecote in een grote kom. De kom moet voldoende ruimte hebben zodat je het vlees en de kruiden kunt mixen zonder er een troep van te maken.
Stap 3
Voeg de gewenste kruiden toe aan de entrecote. Hamburgerkruiden, gekruid zout en knoflookpoeder zijn allemaal opties voor het kruiden van uw entrecote.
Stap 4
Verdeel de entrecôte in vier delen en rol het vlees in je handen om ballen te maken. Maak de balletjes plat in pasteitjes.
Stap 5
Plaats de pasteitjes op uw grill of plaats een pasteitje in de koekenpan. Voeg een extra pasteitje toe als er ruimte is in je koekenpan.
Stap 6
Kook het hamburgerpasteitje zes tot zeven minuten per kant. Haal het pasteitje onmiddellijk van het vuur om het risico van te gaar te verminderen.
Dingen die je nodig hebt
-
Koekepan
Kom
kruiden
Spatel
